Ўрта ма кта бни нг 10- 11- синфлари учун дарслик

37. Ҳ уж ай р ани нг химиявий таркиби. А н о р га н и к м оддалар
Ҳ ужайра н ин г атом ва молекуляр таркиби. Ф а к а т микроскопда кўрина 
диган жуда майда ҳужайрада бир неча минглаб модда бўлиб, улар хилма 
хил химиявий реакцияларда иштирок зтади. Хужа йрада борадиган химия- 
вий процесслар унинг хаёти, ривожланиши ва функциясининг асосий шарт- 
ларидан биридир.
Хайвонлар билан ўсимликларнинг, шунингдек, микроорганизмларнинг 
барча хужайралари химиявий таркибига кўра бир-бирига ўхшайди, бу эса 
органик оламнинг бирлигидан далолат беради.
Ҳ уж айрад дгн хммнааин элем ентлар м и ҳд о р и
МкКДОр* 
(%)
Эломонтляр
Мицдори (%)
К и с л о р о д
65— 75
К л л ь ц и й
0 ,0 4 — 2,00
У гл е р о д
15— 18
М а ги и й
0,0 2— 0,03
В о д о р о д
8 —
1 0
Н атри й
0 ,0 2 — 0,03
А э о т
1.5— 3,0
Т е м и р
0 ,0 1 — 0,015
Ф о с ф о р
0
,
2 0
—
1 , 0 0
Рух
0,0 003
Кали й
0 ,1 5 — 0,4
М и с
0 , 0 0 0 2
О л т и н г у г у р т
0 ,1 5 — 0 ,2
И од
0 , 0 0 0 1
Х л о р
0,05— 0,1 0
Ф т о р
0 , 0 0 0 1
Бу жадвалда хужайраларнинг атом таркиби тўғрисидаги маълумот кел- 
тирилган. Менделеев даврий системасидаги 109 та элементдан хужайра- 
ларда уларнинг жуда кўпчилиги топилган Баъзи элементлар хужайралар- 
да нисбатан к ў п р о к микдорда бўлса, бошкалари кам рок микдорда бўла- 
ди. Хужайрада 4 та элемент — кислород, углерод, азот ва водород микдори 
айникса кўп. Буларнинг хаммаси бир бўлиб, бутун хужайра моддасининг 
деярли 98% ни ташкил этадн. Кейинги группани хужайрадаги микдори про- 
центнинг ўндан бир ва юздан бир улушлари билан ҳисобланадиган саккиз 
та элемент ташкил этади. Булар олтингугурт, фосфор, хлор, калий, магний 
натрий, кальций, темирдир Буларнинг жами 1,9% ни ташкил этади. Қолган 
бошка элементларнинг хаммаси хужайрада нихоятда оз (0,01% лан) мик 
дорда бўлади.
Ш ундай килиб, хужайрада факат жонли табиат учун хос бўлган кан 
дайдир алохида бир элемент йўк. Бу — жонли табиат билан жонсиз табиат 
нинг ўзаро боғликлиги ва бирлигини кўрсат.тди Атомлар доирасида олган 
да, органик олам билан анорганик оламнинг химиявий таркиби ўртасидя 
фарк йўк. Бундай фарк тузилишнинг бирмунча ю ко рир ок даражасида 
молекулалар доирасида топилади. Жадвалдан кўриниб турганидек, тирик 
таналарда жонсиз табиатда таркалган моддалар билан бир каторда факат 
тирик организмлар учун хос кўпгина моддалар бўлади.
www.ziyouz.com kutubxonasi

---

Ҳ у ж а й р .
|р к и б и . А н о р г а н и к м о д д а л й р
139
Х уж а йр а д аги химмаанк м оддалар ммддори
БмриямАлар (%)
оргаиик бириималар
Су«
70— 80
О қ с и п л а р
10— 20
А н о р гл н и м м о д д а л а р
1,0— 1,5
У г л в ю д л а р
0 ,2— 2.0
Г гл а р
1— 5
Н у к л а и н к и с л о га л а р
1.0— 2.0
А Т Ф аа қ у й и м о л е к у -
0 ,1 — 0,5
ла ли б о ш қ а о р га н и к
м о д д а л а р
Сув. Х у ж а й р а моддалари орасида сув биринчи ўринда туради. Сув ху- 
жайра массасининг деярли 80% ни ташкил этади. Сув ҳуж а йр ан ин г фақат 
микдор ж иҳатдан мухим бўлган таркибий кисми эмас. Ҳ у ж а йр а ҳаётида 
у жуда катта ва хилма-хил роль ўйнайди.
Ҳ у ж а н р а н и н г физик хоссалари — ҳаж м и, таранглиги сувга боғлик бў- 
лади. Органик моддалар молекулалари структурасини, жумладан, ҳужай- 
ралар функциясини бажаригЬ учун зарур бўлган оқсиллар структурасини 
ҳосил килишда сувнингаҳамияти ж у д а хатта. Сувнинг эритувчи сифати- 
даги аҳамияти ҳам катта: кўпгина моддалар та ш қ и муҳитдан сувдаги эрит- 
ма ҳолида ҳ у ж а й р а га ўтади ва ҳужайрадаги маҳсулотлар ҳам сувдаги эрит-' 
ма ҳолида чиқариб юборилади. Ниҳоят, сув кўпгина химиявий реакциялар 
(оқсиллар, углеводлар, ёғлар ва бош каларнинг парчаланиш реакциялари) 
нинг бевосита иштирокчисидир.
Ҳ у ж а й р а н и н г сув муҳитида функция бажариш га мослашганлиги Ерда- 
ги ҳаёт сувда пайдо бўлганлигининг далили бўлиб хизмат қилади.
Сувнинг биологик роли молекуляр структурасининг хусусиятига, моле- 
кулаларининг кутблилигнга боғлик.
Сувнинг эритувчи сифатидаги хоссалари ҳам молекуляр структураси 
нинг хусусиятларига боғлиқ. Сувда яхши эрийдиган кўп моддалар бор:кўп- 
гина тузлар, кислоталар, ишкорлар, органик моддалардан эса спиртлар, 
аминлар, углеводлар, оксиллар ва бошқалар шулар жумласидандир. Сув- 
да ЯХ
1
ПИ эрийдиган моддалар гидрофил моддалар деб аталади (грекча «гид- 
рос* — сув «фи^лео» — севаман деган сўэлардан олингад). Сувда ёмон эрий 
диган ёки мутлақо эримайдиган кўп моддалар ҳам маълум, маеалан, ёғлар, 
целлюлоэа ва бошкалар шулар каторига киради. Бундай м_оддалар гидро_ 
фоблар деб аталади (грекча «гидрос» — сув, «фобос».— к ў р к у в г нафрат 
деган сўзлардан олинган). Х ўш , моддаларнинг гидрофиллиги ёки гидрофоб 
лиги нимага боғлик? Молекулаларида сув молекулалари билан ўзаро элек 
тростатик таъсир этаоладиган ёки сув молекулалари билан водород боғла 
ри ҳосил кила оладиган атомлар группаси бўлган моддалар гидрофил бў- 
лади. Ҳ у жа йрад а гидрофил моддалар кўп. Туэлар, углеводлар, оксиллар, 
куйи молекуляр органик моддалар шулар жумласидандир Ҳ у ж а й р а д а гид- 
рофоб моддалар, масалан, ёғлар ҳам бор. Ҳ у ж а й р а мембранаси таркибига 
ж у д а ю п ка гидрофоб моддалар кавати киради Ш у туфайли атроф муҳит 
дан ҳужа йр ага ва аксинча, ҳужайрадан атроф муҳитга,'ш унингдек, ҳ у ж а й
ранинг бир қисмидан иккинчи қисмига сув ўтиши чекланиб туради
www.ziyouz.com kutubxonasi

---

140
Ц и т о л о г и я а со сл а р и
Туэлар. Хужа йранинг анорганик моддалари жумласига сувдан ташка 
ри, тузлар хам киради. Ҳает фаолият прпцесслари учун тузлар таркибига 
кирадиган катионлардан К * , N8* , С а2*, М б 2*, анионлардан Н Р О * , Н^РС^", 
СГ, НСО," 
энг мухимдир.
Ҳ ужайрадаги ва унинг яшаш мухитидаги катионлар билан анионлар 
концентрацияси, одатда, жуда ҳар хил бўлади. Чунончи, хужайра ичида 
калий ионлари концентрацияси хамиша анча юкори ва натрий ионлариники 
жуда паст бўлади. Аксинча, хужайра атрофидаги мухитда 
қон плазма- 
сида, денгиз сувида калий ионлари кам, натрий ионлари кўп бўлади. Х у ж а й - 
ра тирик экан, унинг ичидаги ва ташкарисидаги ионларнинг бу нисбати хеч 
ўзгармай, сакланиб туради. Х ужайра нобуд бўлгандан кейин ионларнинг 
хужайрадагн микдори билан мухнтдаги микдори тез орада тенглашиб ко- 
лади. Хужайрадаги ионлар унинг нормал ишлаши учун. шунингдек, хуж ай- 
ра ичидаги реакция ўзгармай, доим бир хилда туриши учун муҳим ахамият- 
га эга. Хаёт фаолият процессида кислоталар билан ишкорлар тинмай хосил 
бўлиб туришига карамай, хужайра реакцияси нормада кучснз ишкорий, 
деярли нейтрал бўлади. Хужайрада бўладиган кучсиз кислота анионлари 
(НСО‘ , Н Р О 2') ва кучсиз кислоталар (Н,СОэ) шуни таъминлайди, улар 
водород ионларини боғлаб олади ва ажратиб бериб туради, шуиинг нати- 
жасида хужайра ички мухитининг реакцияси амалда ўзгармай колаверади.
Анорганик моддалар хужайрада факат эриган холатда эмас, балки кат- 
т и к холда хам бўлади. Жумладан, суяк тўкимасининг пиш иклиги ва ка тт и к- 
лиги кальций фосфатга боғл и к бўлса, моллюскалар чиғаноғининг пишик- 
лиги билан каттиқл иги кальцнй карбонатга боғликдир.
I. Хар хил организмлар ҳ у ж а й р а си н и н г ҳим иявий та р киб н ўхш а ш л н ги нимадан да- 
лплат бсрадн? 2. Ж о н л и ва ж о нсиз табнатд аги ж и см ла р ни иг ҳим иявий таркиб и бир- 
биридан ка нд я й ф арк килади? 3. Х уж а й р а л а сув кандай би оло гик роль ўйнайди? 
А. Ҳ уж а йр а д а бўладиган а норганик бирикм алар ионларини айтиб беринг.