Pazandachilik asoslari

Tarbiyaviy: O‘quvchilarning estеtik didlarini o‘stirish vatayyorlangan taomni did bilan dasturxonga tortish malakalarinioshirish.
Rivojlantiruvchi: O‘quvchilarda zamonaviy oshxona jihozlaridanfoydalanib issiq ichimliklarni tayyorlash yuzasidan bilimlarinioshirish.
Dars tipi: Bilimlarni amalda qo‘llash.
Dars shakli: Amaliy mashg‘ulot.
Dars mеtodi: Aqliy hujum, munozara, kichik guruhlardaishlash, amaliy ish bajarish
Fanlararo bog‘lanish: odobnoma, matеmatika, rasm.
Moddiy tеxnik jihatdan jihozlash va ko‘rgazmali qurollar:
elеktr plita, qahva qaynatgich, idish-tovoq, yuvish moslamalari,oshxona stollari, plakatlar, zamonaviy oshxona jihozlari bo‘yichaslaydlar, oshxona anjomlari namunalari, kompyutеr.
Reja: 1. Tashkiliy qism-5 2. O‘tilgan mavzuni takrorlash-10 3. Yangi mavzuning bayoni-50 4.Yangi mavzuni mustahkamlash-20 5. Uyga vazifa berish-5


Mashg‘ulotning borishi 1.Tashkiliy qism.Salomlashish, davomatni aniqlash, navbatchini tayinlash, o‘quvchilarning mashg‘ulotga tayyorgarlik darajasini nazorat qilish.2. Uyga berilgan vazifalarni tekshirish. 3. O‘tilgan mavzuni takrorlash. 4. Yangi mavzuning bayoni 5. Amaliy mashg’ulotni bajarish 6.Yangi mavzuni mustahkamlash 7. Uyga vazifa


AMALIY MASHG‘ULOT.Issiq ichimliklarni tayyorlash
Kerakli asbob va idishlar: Suvni qaynatish uchun tеfal yoki sirli chovgum, elеktr yoki gaz plitasi, 3 l kostryulka, qahva qaynatgich, 1 l choynak, likopchalar, chashka yoki piylalar, choy qoshiq.
Choyni damlash tartibi:Masalliqlar: 1 litr suv, 20 g quruq qora yoki ko‘k choy.
1. Choy damlash uchun choynakni qaynoq suv bilan chayib tashlanadi.
2. Choynakka quruq choyni solib, choynak hajmining 1G‘3 qismicha qaynoq suv quyiladi va 5–7 daqiqa choynak qopqog‘ini yopib damlab qo‘yiladi
3. So‘ngra shaqillab qaynab turgan suv quyib choynakni to‘ldiriladi.
Oq choyni damlash tartibi:Masalliqlar: 2,5 l sut, 40 g (2 ta choyqoshiq) quruq qora choy, 0,5 choy qoshiqda tuz, 20 g sariyog‘.1. Kastryulkada yarim litrcha suvni qaynatiladi va unga quruq choysolinadi.
2. Choy chiqqandan so‘ng sutni qo‘shib, 8-10 daqiqa qaynatiladi.
3. Qaynash oxirida ozgina tuz solinadi.
4. Tayyor oq choy piyolalarda, yuziga yarim choy qoshiq sariyog‘solib dasturxonga tortiladi.