Pazandachilik asoslari

Shirchoyni tayyorlash tartibi:Kerakli masalliqlar: 1 kosa qaymoq, 3 choy qoshiq quruq choy,1 choy qoshiq tuz,tabga ko’ra murch
1. Kastryulkaga 1,5-2 litr suv qo‘yib qaynatiladi.
2. Unga quruq qora choy solib, yana 5 daqiqa qaynatiladi.
3. Qaymoqni yaxshilab aralashtirib, choyga quyiladi va ozgina tuz hamsolinadi.
4. Shirchoy 3-4 daqiqa qaynagandan kеyin pishadi.
5. Shirchoyni piyolalarga quyib, xar bir piyolaga 0,5 choy qoshiqdansariyog‘ solib dasturxonga tortiladi.
Qora qahvani tayyorlash tartibi:
1. Qahva qaynatgichda 1 l suvga 10 g mayda tеz eriydigan qahvanisolib, qaynagunicha isitiladi, lеkin qaynatilmaydi.
2. Tayyor – qaxvani chashkalarga quyib alohida idishda shakar yokiqand, sut bilan birga tortiladi.
Sutda qaynatilgan qahvani tayyorlash tartibi:
Masalliqlar: yanchilgan qahva 6 g, shakar 25 g, sut 75 g.
1. Kichikroq kastryulkada quyuqroq qora qahva tayyorlanadi.
2. Sutni qaynatib, unga shakar va qora qahvani qo‘shib qaynagunichaisitiladi.
3. Tayyor bo‘lgan qaxvani stakanlarga yoki chashkalara dasturxongatortiladi.
Kakao tayyorlash tartibi: Masalliqlar: kakao poroshogi 6 g, shaker 25 g, sut 130 g.
1. Kakao poroshogi bilan shakarni qo‘shib aralashtiriladi.
2. Bu massaga ozgina qaynoq sut quyib, yaxshilab aralashtiriladi.
3. So‘ngra kolgan sutni quyilib qaynagunicha isitiladi.
4. Tayyor kakaoni stakanlarga yoki piyolalarga quyib, dasturxongatortiladi.


Mustahkamlash uchun savollar va topshiriqlar:
1. Issiq ichimliklarga nimalar kiradi?
2. Choyni damlash tartibini aytib bеring.
3. Oq choyni damlash tartibini izohlang.
4. Shirchoyni tayyorlash uchun qanday masalliqlar kеrak bo‘ladi?
5. Kakaoni tayyorlashda nimalarga e'tibor bеrish kеrak?


Nazorat ishi savollari: 1. Issiq ichimliklarning qanday turlari mavjud?2.Choyning odam organizmi uchun ahamiyati qanday? 3. Choyni damlash tartibini yozing? 4. Oq choyni, shirchoyni, qahvani,kakaoni, sutli kahvani tayyorlash tartibini yizing? 5.Ish jarayonida qanday XTQ va sanitariya-gigiyena talablari rioya qilish kerak?