Pazandachilik asoslari

Sariyog’li, shokoladli, meva yog’i yoki margarinli buterbrod. Sariyog‘ va 

yog‘  turlari  kesilgan  nonni  berkitadigan  darajada  yupqa  kesilib,  nonga  qo‘yib 

tarqatiladi. 

Pishloqli buterbrod. Ishlovdan o‘tgan pishloq qalinligi 2-3 mm qilib non usti 

yopiladigan miqdorda kesilib tayyorlanadi. Tayyorlangan non ustiga sariyog‘ yoki 

margarin  yupqa  surtilib,  ustiga  tayyorlangan  pishloq  qo‘yib  beriladi.  Pishloq  non 

yuzasini to‘liq qoplashi kerak. 

Kolbasali  buterbrod.  Kolbasa  qalinlari  ko‘ndalangiga  bir  bo‘lak  hisobida, 

ingichkalari  burchak  ostida  2  yoki  3  bo‘lakdan  qilib  kesib  tayyorlanadi.  Nonga 

sariyog‘  yoki margarin surtilib ,ustiga kolbasa qo‘yib beriladi. 

Murakkab  buterbrodlar  (assorti  yoki  markazcha).  Ta‘mi  va  rangi  o‘zaro 

uyushadigan  va  xushxo‘rligini  oshiradigan  bir  necha  xil  mahsulotlardan 

tayyorlanadi.  Kesilgan  go‘sht  mahsulotlari,  dudlangan  mahsulotlar,      va  boshqa 

mahsulotlarni  yupqa  kesib,  konus  shaklida  o‘ralib,  ichiga  salat  yoki  mayonez 

sardagi  yoki  ko‘k  no‘xat,  pishirib  chopilgan  tuxum  solib  tayyorlanadi.  Ularni 

bezashda yangi pomidor, bodring, qizil qalampir, rediska, sabzi, pishirib chopilgan 

tuxum,  ko‘kat  va  boshqa  mahsulotlar  ishlatiladi.  Bezash  oxirida  yumshatilgan 

sariyog‘,  har  xil  mahsulotli  yog‘  bilan  qandolatchilik  qopchig‘idan  foydalanib 

nozik bezak beriladi.