Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги бухоро озик-овкат ва енгил саноат

Фойдаланилаётган адабиётлар 
 
1. Стародубцева А.И.,Сергунов В.С. Практикум по хранению зерна, 
М.,Агропромиздат,1987 г.(102-143 бетлар). 
2. Трисвятский Л.А. Хранение зерна, М., Агропромиздат, 1986 г. (281-319 
бетлар). 
3. Хаитов Р.А., Зупаров Р.И., Раджабова В.Э., Шукуров З.З. Дон ва дон 
махсулотларининг сифатини бахолаш хамда назорат килиш,Т. 
Университет, 2000 й. 
11.1. Дон жамоа ва давлат хужаликларидан кабул килиш. 
Янги хосил кабул килишдан олдин донни кабул килиш, ишлов бериш 
ва саклашнинг технологик схемаси аникланади. 
Бош мухандис ва дон саклаш хужалигининг мудири билан биргаликда 
ИЧТЛ бошлиги кабул компанияси даврида донни кабул килиш, ишлов бериш 
ва жойлаштириш режасини тузишади. Дон партиялари экин тури ва типлари 
буйича тузилади; бир экинга тегишли донлар эса кичик тип ва синфларга 
булинади. 
Бугдой дон партиялари тузилганда эса кучли ва кимматли навлар 
алохида ажратилади. Барча экин дон партиялари намлик ва ифлослик холати 

---

буйича шаклланади. Бунда курук (W<14), урта курук (W= 14,5-15%) алохида 
бир партия килиб тузилади. Шунингдек, нам дон (W= 15,5-17 %) алохида, 
хул дон (W= 17-22 %) алохида партия килиб, ута хул дон (W>22 %) алохида 
ажратиб олинади. Шу билан бирга дон партиялари ифлосланганлик буйича 
хам ажратилади. Бунда тоза дон-ифлослантирувчи аралашмалар микдори 1 % 
гача , урта тоза дон- ифлослантирувчи аралашмалар микдори 1-3 %, ифлос 
дон-ифлослантирувчи аралашмалар микдори 3 % дан юкори булган холатлар 
учун кайд килиниши керак. Курук, урта курук, тоза ва урта тоза дон 
партиялари ишлов берилмасдан саклашга юборилади. Колган дон партиялари 
эса тозаланиб, куритилиб, сунг саклашга юборилади. 
Дон партияларини тугри шакллантириш ва юкори технологик 
хусусиятларга эга булган донларни ажратиб олиш максадида хосил 
даладалик вактида олдиндан текшириб утказилади. Бунда комиссия тузилиб, 
комиссия таркибига лаборатория вакили хам киритилади. Каттик ва кучли 
бугдой донидан 1 кг микдорда урта намуна олиниб лабораторияга текшириш 
учун юборилади.