Бариев, Р. Ж раев, О. Алимов дала экинлари ма сулотларини сацлаш ва дастлабки

8 .4 . Усимлик мойларини бирламчи тозалаш
Рафинация — французча с^з булиб, тозалаш, о^лаш 
маъиосини билдиради. Усимлик мойини баъяи бир механик 
аралашмалардан, эркин ён кислоталар, фосфатид-оцсил-угле- 
вод комплекс моддалар, рангли (пигмент) ва \идли (арома- 
тик) кушилмалардан тозалаш ёр саноатида 
рафинация
дейи- 
лади.
Усимлик урурдан униб чицали ва ривож топади. Урур 
таркибида мойдан бошца яна оцсилга бой алейрон заррача- 
лари хам бор. Уз навбатида алейрон заррачаларииинг тар­
кибига натрий, фосфор, олтингугурт, калий, магний, каль­
ций, темир ва марганец элементлари \а м киради.

---

Мариз мураккаб коллоид система булиб, усимликнинг 
тури, агротехника ва табиий шароитларига цараб, уз ичига 
юцоридагилардан бошца яна бир неча хил цушимчаларни 
х,ам олади. Масалан, наша у руга, индов, горчица урурлари- 
нинг макизи таркибида хар хил алколоидлар, хлорофилл 
заррачалари, пахта ч и гиги маризида эса, госсипол ва шунга 
ухшаш модда \ам да цушилмалар учрайди.
Мойли урурлар заводда сацланиш даврида сув, иссицлик 
ва эритувчилар таъсирида, ёгини олиш жараёнида анчагина 
физик-кимёвий узгаришларга учрайди. Натижада, мариздан 
мой олиш жараёнида унга йу.цош булган моддалар \а м
бирга чицади.
Сифатли мах^сулот ишлаб чицариш, ёкни турли 
1
$шил- 
малардан тозалаш мацсадида цора ёр рафинация цилинади. 
Ёрларни оцлаш (тозалаш) жараёни икки хил: механик усул­
да ва физик-кимёвий усулда олиб бориладн. Механик усулда 
тозалашга — 
яуктириш, сузиш, сепарация цилиш
усуллари 
киради.
Кимёвий усул билан ёрни тозалаш, асосан, уювчи нат­
рий, карбонат ёки олтингугурт кислотасн ёрдамида оцлашдан 
иборат. Ёк тозалаш жараёни цуйидагича боради: гиндириш, 
гид|)атациялаи