Tabiiy yuqori molekulyar birikmalar: uglevodlar, oqsillar va nuklein kislotalar

Proteinlarga - oddiy oqsillar faqat aminokislotalarning qoldiqlaridan tuzilgan;

Proteidlar - murakkab oqsillar, aminokislotalarning qoldiqlaridan va prostetik gruppalar

deb

nomlanadigan

har

xil

aminokislota

harakteriga

ega

bo`lmagan

gruppalar

(polisaxaridlarning qoldiqlari, ortofosfat kislota va h.k) lardan tuzilgan.

Oqsillarning tarkibi, tuzilishi va biologik ahamiyati.

Yuqorida ko`rsatganimizdek oqsillar tarkibiga uglerod, vodorod, kislorod, azot bo`lishi

shart bo`lgan elementlardan tashqari oltingugurt, fosfor, temir, mis, rux va boshqa elementlar

ham uchraydi. Oqsil molekulasidagi aminokislota qoldiqlarining soni 100-100000 gacha

bo`ladi.

Oqsillarning nisbiy molekulyar massasi juda katta, ya`ni; Mr=10