Тошкент давлат аграр университети н. Т. Хакимова, Р. К. Саттарова

Керакли жиҳозлар:
Микроскоп, буюм ва қоплоғич ойначалар, 
бактериологик сиртмоқ, скальпель, сомон тайёқчалари, сув ҳаммоми, 
пинцетлар. Бўёқлар. Люгол эритмаси, катта пробиркалар, ип, қайчи. 
 
1.
2.
 
Пектин бижғишга сабаб бўладиган бактериялар
: 1-
Clostridium 
pectinovarum; 2-
Clostridium felsineum
 
МАВЗУ: КЛЕТЧАТКАЛИ БИЖҒИШ 
 
Топшириқ ва машғулот ўтиш тартиби: 
Клетчаткали бижғишни 
қўзғатувчиларининг электив культураларини олиш учун талабалар бригада
усулидан фойдаланадилар. Клетчаткали бижғишни қўзғатувчиларининг 
морфологиясини ўрганиш учун ҳар бир талаба препарат тайёрлайди ва бўяб 
микроскопда кўрилади. Натижаларни дафтарларга чизиб борилади. 
 
Методик кўрсатма:
Клетчатканинг бижғиши шундан иборатки, клетчатка қандларга 
парчаланади. Сўнгра шу қандлар бижғишидан мой кислота, сирка кислота, 
СО
2, 
Н
2
ва СН
4 
ҳосил бўлади. Барабан таёқчасига ўхшайдиган, спорали 
анаэроб ҳаракатчан таёқчалар шунга сабаб бўлади. Бу процесс қуйидаги 
схемага мувофиқ боради: 
 
 

---

34 
Клетчатка гидролизи 
 
 
 
водород ҳосил қилиб метан ҳосил қилиб
 
бижғиш 
бижғиш
 
 
 
 
Реакция 
Bac. cellulosae hydroqenicus
иштирокида боради.
 
 
 
 
Реакция 
Bac. сellulosae methanicus
иштирокида боради.
 
 
1.
 2.
 3.
 
 
Клетчаткани бижғитадиган бактериялар: 1-
 Bacillus cellulosae, 2- Bacillus 
сellulosae methanicus, 3-
Bacillus cellulosae
dissolvens
 
Клетчаткани бижғитадиган бактерияларнинг электив культурасини 
олиш. Целлюлозани бижғитадиган анаэроб бактерияларнинг электив 
культурасини олиш учун колба тубига фильтр қоғозни қўйиб, аэроб шароит 
туғдириш мақсадида бўғзигача Имшенецкийнинг махсус озиқли муҳити 
қўйилади, колбанинг оғзи резина пробка билан бекитилади; бу пробкадан 
газлар чиқиб туриши учун шиша найча ўтказилган. Колбага бир оз тупроқ, 
балчиқ ёки гўнг солинади ва термостатга қўйилади. 1-3 ҳафтадан кейин қоғоз 
шилимшиқ билан қопланиб, парчаланиб кетади, яъни тупроқнинг 
клетчаткани бижғитадиган анаэроб бактериялари қоғозни эритиб юборади. 
Муҳитнинг электив эканлиги шундан иборатки, унда анаэроб шароит бор, 
унда клетчатка бирдан бир карбонат ангидрид манбаи ҳисобланади.
Клетчатка сувда эримайди ва фақат целлюлоза бактериялари таъсир 
этгандагина парчаланади. 
Клетчаткани бижғитадиган бактерияларнинг электив культурасининг 
текшириш. Препарат тайёрлаш учун колба тубидан пипетка билан суюқлик 
олинади ёки клетчаткадан бир парча олиб, ойнанинг устида эзилади, шундан 
n(C
6
H
10
O
5
)+nH
2
O=nC
6
H
12
O
6
nС
6
Н
12
О
6