Kirish udc 663. 223/. 253. 34: 613. 292

Grishin Yu.V., Aristova N.I., Panov D.A.
2. Badershneider B. Oq sharobdagi antioksidantlar (cv. Riesling): I. Antioksidant faollik uchun turli xil sinov
usullarini taqqoslash / B. Badershneider, D. Luthria, AL Waterhouse, P. Winterhalter // Vitis. -
1999. jild. 38(3). - B. 127-131.
S. Alvares, L.E. Kosta, A. Boveris // Biol. Res. - 2000. - jild. 33(2). – B. 65–70.
4. Bodorev M. M. Tabiiy qizil va oq quruq vinolarning antioksidant xususiyatlari va sifati / M. M. Bodorev,
V. P. Tixonov, Yu. A. Tyrsin // Sb. VI ilmiy-amaliy materiallar
1. Valdez LB Biologik tizimlarda erkin radikallar kimyosi / LB Valdez, LS Arnaiz, J. Bustamante,
2007. - V. 12, V. 2. - S. 25–27.
Adabiyotlar ro'yxati
XULOSA
Machine Translated by Google

---

199
M. de Lorgeril // Lancet. - 1992. - jild. 339. - B. 1523-1526.
12. Stefenon CA Champenoise va Charmat usullari bilan ishlab chiqarilgan ko'pikli vinolarning antioksidant faolligi / CA
Stefenon, M. Colombo, C. de M. Bonesi, V. Marzarotto, R. Vanderlinde, M. Salvador, JAP Henriques // J. Food Chem .
- 2010. - jild. 119. – B. 12–18.
No 4. - B. 36–39.
6. Renaud S. Sharob, spirtli ichimliklar, trombotsitlar va koroner yurak kasalligi uchun frantsuz paradoksi / S. Renaud,
1996. jild. 70.–55–61-betlar.
19. Aristova N. I. Sharob mahsulotlari sifatini nazorat qilish uchun fizik-kimyoviy ko'rsatkichlarni o'lchash usullari / N. I.
Aristova // "Magarach": Uzumchilik va vinochilik. – 2014. –
8. Das DK Oq sharob frantsuz paradoksiga mos keladimi? Qizil va oq sharob va ularning tarkibiy qismlarining kardioprotektiv
ta'sirini taqqoslash: resveratrol, tirozol va gidroksitirozol. / KD Das, JI Dadli, I. Lekli, S. Mukherji, M. Das, A. Bertelli // J.
Agric. oziq-ovqat kimyosi. - 2008. - 56-jild (20). – B. 9362–9373.
9. Tkachenko M. G. Uzum sharbatlari va vino materiallarining fenolik tarkibi va antioksidant faolligi / M. G. Tkachenko, L. M.
Solovieva, G. P. Zaitsev, Yu. V. Grishin, V. E. Mosolkova, B. A Vinogradov // "Magarach": Uzumchilik va vinochilik. -
2012. - No 4. - B. 29–31.
21. GOST R 54037-2010. Oziq-ovqat mahsulotlari. Sabzavotlar, mevalar, ularni qayta ishlash mahsulotlari, alkogolli va
alkogolsiz ichimliklar tarkibidagi suvda eriydigan antioksidantlarning miqdorini amperometrik usul bilan aniqlash. – M.:
Standartinform, 2011. – 12 b.
14. Uzumning biologik faol moddalari va salomatlik. Monografiya / A. L. Zagaiko, O. A. Krasilnikova, A. B. Kravchenko, M. V.
Voloshchenko, Yu. A. Ogay, L. M. Solovieva, V. I. Mizin, I. V. Bogadelnikov. - Xarkov, 2012. - 404 b.
7. Lapin A. A., Gorbunova E. V., Zelenkov V. N., Gerasimov M. K. Vinolarning antioksidant faolligini kulometrik usul bilan
aniqlash (Ilmiy uslubiy qo'llanma). – M.: RANS, 2009. – 64 b.
13. Stefenon CA Ko'pikli vinolardagi fenolik tarkibi va antioksidant faolligi: leelerde qarish bilan modulyatsiya / CA Stefenon,
C. de M. Bonessi, V. Marzarotto, D. Barnabe, FR Spinelli, V. Webber, R. Vanderlinde // J. Oziq-ovqat kimyosi. - 2014 .-
jild. 145. – B. 292–299.
20. GOST 33336-2015. Vinolar gazlangan. Umumiy spetsifikatsiyalar. – M.: Standartinform, 2015. – 11 b.
2014. - No 3. - B. 38–39.
17. GOST 31730-2012. Vino mahsulotlari. Qabul qilish qoidalari va namuna olish usullari. – M.: Standartinform, 2013. – 12 b.