Kirish udc 663. 223/. 253. 34: 613. 292

ANTIOKSIDANT FAOLIYATI VA FENOLIKNI O'rganish ...
23. GOST R 4.1. 1672-03 Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarining sifati va xavfsizligini nazorat qilish usullari bo'yicha
ko'rsatmalar. - M .: Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligining Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati federal markazi,
2004. - 184 p.
10. Solovieva L. M. Oq stol vinolarining fenolik tarkibi va antioksidant faolligining o'ziga xos xususiyatlari / L. M. Solovieva,
Yu. V. Grishin, G. P. Zaitsev // Magarach: Uzumchilik va vinochilik. -
16. Qizil stol vinolari: biokimyo, texnologiya, enoterapiya. Monografiya / Ed. A. M. Avidzba, N. M. Ageeva, V. A. Markosova.
- Krasnodar: FGBNU SKZNISiV, 2016. - 192 p.
15. Kallithraka S. Shishani saqlash vaqtida oq sharobning fenolik tarkibi va antioksidant faolligidagi o'zgarishlar: shishani
saqlashga nisbatan tezlashtirilgan qizarish testi / S. Kallithraka, MI Salacha, MI Tzourou // J. Food Chem. - 2009. - jild.
113. – B. 500–505.
22. Yashin A. Ya., Ya. I. Yashin. Oziq-ovqat mahsulotlari, xun takviyeleri, o'simlik dorivor ekstraktlari va ichimliklarning
antioksidant faolligini aniqlash uchun yangi qurilma / A. Yashin, Ya. I. Yashin // Instruments and avtomatlashtirish. -
2004. - No 11. - B. 45–48.
sharoblar / PL Teissedre, EN Frankel, AL Waterhouse, H. Peleg // JB German Sci. Oziq-ovqat qishloq xo'jaligi -
5. Fuhman B. Oq sharob qizil sharob - shunga o'xshash xususiyatlar: uzum po'stlog'ining polifenollarini ko'paytirish olingan
oq sharobning antioksidant qobiliyatini yaxshilaydi / B. Fuhman, N. Volkova, A. Soraski, M. Aviram // J. of Agric . oziq-
ovqat kimyosi. - 2001. - jild. 49. – B. 195–204.
10 s.
18. GOST 26671-2014. Meva va sabzavotlarni qayta ishlash mahsulotlari, go'sht va go'sht-sabzavot konservalari. Laboratoriya
tahlili uchun namunalar tayyorlash. – M.: Standartinform, 2014. –
11. Teissedre PL Uzum va mevalardan olingan fenolik antioksidantlar bilan inson LDL ning in vitro oksidlanishini inhibe qilish.
konferensiya “Sog‘lom ovqatlanish texnologiyalari va mahsulotlari. Funktsional ovqatlar. 1-qism. - M .: MGUPP. - 2008.
- S. 145-150.
Machine Translated by Google

---