Билим соҳаси – Социал таъминот ва соғлиқни сақлаш 500000

9.1.2. ДПМ парҳез ҳамширасининг асосий вазифалари 
Даволаш профилактика муассасаси парҳез ҳамширасининг асосий 
вазифалари қуйидагилардан иборат
: 
1. Тиббий бўлимлардан олинган порционниклар (талабномалар) асосида 
шифохонанинг умумий талабномасини тузиш; 
2. Зарур озиқ-овқат маҳсулотларига, асбоб-анжомларга, ҳар хил идиш-
товоқларга (ошхона учун) талабномалар тузиш; 
3. Ошхона омборига келаётган озиқ-овқат маҳсулотларининг сифатини 
текшириш ҳамда бир кунлик ва ярим тайёр маҳсулотларнинг сақланиш 
қоидасини назорат қилиш; 
4. Парҳез шифокори бошчилигида бош (катта) ошпаз билан биргаликда бир 
ва етти кунлик таомномалар тузиш, парҳез таомларга тақсимлаб таомнома 
ёзиш ва парҳез таомлар картотекасини тузиш;
5. Бир кунлик рацион пулини, унинг кимёвий таркиби ва қувватини ҳисоблаб 
чиқиш;
6. Қозонга солинадиган маҳсулотлар ва тайёр таомларнинг оғирлигини 
назорат қилиш ҳамда таом тайёрлаш технологик жараёнини бошқариш; 
7. Таомларни витамин С билан бойитишни таъминлаш; 
8. Тайёр таомларнинг таркибини кўриб, уларнинг сифатини текширади; 
9. Қўлга бериладиган маҳсулотлар ва таомларни бўлимларга талабномалар 
(порционниклар) асосида берилишини ҳамда беморларга оиласидан қўшимча 
олиб келинаётган ташқи маҳсулотларнинг олиниш тартибини назорат қилиш; 
10. Ошхонага келаётган маҳсулотлар ва тарқатилган таомларнинг сонини 
ҳисоблаб, ҳисоб-китоб бўлимига керакли маълумотларни бериш; 
11. Беморларнинг парҳез овқатланишига ишлатилиши зарур бўлган ва 
ажратилган маблағнинг тўла сарфланишини назорат қилиш; 
12. Кичик тиббий ходимлар ва ошхона ишчиларига парҳез овқатланиш 
бўйича дарс машғулотларнинг ўгказилишини уюштириш ва бошқариш; 
13. Ишчи ва ходимларни танлаб ўз ўрнига қўйиш, уларнинг ишга чиқиш 

---

125 
графигини тузиш ва ишда интизомни сақлашни таoминлаш; 
14. Ошхонада техника хавфсизлиги ва меҳнатни муҳофаза қилиш бўйича 
зарур чоралар ишлаб чиқиш ва ходимларнинг ишга киришдан олдин ва иш 
жараёнида жорий тиббиёт кўригидан ўтишини назорат қилиш; 
15. Ошхонада белгиланган санитария-гигиеник қоидаларига тўлиқ 
риоя қилинишини назорат қилиш.