Saparbayeva N. K., Bobojonova R. K., Хаkimova B. B

 
Mis sulfat bilan reaksiya o’tkazish
Kerakli jihozlar, idishlar, reaktivlar: probirkalar va probirkalar 
qo’yiladigan shtativlar; paxta; filtr qog’oz; kimyoviy stakan; 5% li mis 
sulfat eritmasi, tomizg’ichlar. 
Aniqlash yo'li. 
Go’shtni sinab pishirib ko’rishda olingan sho’rvasi 
zich paxta qavatidan sovuq suvli stakanga qo’yilgan probirkaga filtr-lab 
o’tkaziladi. Filtrlashdan keyin sho’rvada oqsil ipir-ipiriari qola-digan 
bo’lsa, sho’rvani qog’oz filtrdan o’tkazib takror filtrlanadi. So’ngra 2 ml 
filtrat probirkaga quyib olinadi va 3 tomchi 5% li mis sulfat eritmasi 
qo’shiladi. Probirka 2—3 marta chayqatilib shtativga qo’yiladi. 5 
daqiqadan keyin reaksiya natijasi qayd qilinadi. Mis sul-fat bilan 
bo’ladigan reaksiyada oqsilning parchalanish mahsulotlari mis ionlari 
bilan ipir-ipirlar hosil qiladi. Reaksiya yangi go’sht sho’rvasi bilan 

---

55 
qo’yiladigan bo’lsa, ipir-ipirlar hosil bo’lmaydi. Sho’rva tiniqligicha 
qolaveradi yoki sal loyqalanadi. 
Tekshirilayotgan go’sht sifatli bo’lmasa, sho’rvaga mis sulfat erit-
masi qo’shilganida ko’kimtir havorang yoki yashilnamo tusli temirsi-
mon cho’kma cho’kib tushadi.