Saparbayeva N. K., Bobojonova R. K., Хаkimova B. B

 
Sariyog’ tarkibidagi yog miqdorini hisoblashlar 
Sariyog’ tarkibidagi yog miqdori quyidagi ifoda orqali topiladi: 
Havasga tayyorlangan sariyog’ uchun: 
X= 100- (V+S) 
Tuzli sariyog’ uchun: 
X= 100- (V+S+S
l
) 

---

52 
Bunda, 
V- sariyog’ tarkibidagi suv miqdori, % 
S- sariyog’ tarkibidagi quruq moddalar miqdori, % 
S
l
- sariyog’ tarkibidagi yogsiz quruq moddalar miqdori, % 
9 –Laboratoriya mashg’uloti 
GO’SHTNI LABORATORIYADA TEKSHIRISH. TAHIIL 
UCHUN GO’SHT NAMUNALARI OLISH QOIDALARI 
Go’shtni laboratoriyada tekshirib ko’rishda uning har bir nimtasi va 
qismlaridan: 
a.
IV—V bo’yin umurtqalari qarshisidan; 
b.
kuraklar sohasidagi muskullar oldidan; 
c.
son muskunarining yo’g’on qismlaridan yaxlit holida har biri 
kamida 200 g keladigan namunalar olinadi. 
Namunalarni sanitariya shifokori yoki uning assistenti oladi ham-da 
namunalar olinganligi to’g’risida dalolatnoma va qo’shib yuboriladigan 
hujjat tuziladi. Bunda tekshiruvning maqsadi va hajmi, ekspertiza 
sabablari va mahsulot partiyasini ko’zdan kechirilganda olin-gan 
natijalar albatta ko’rsatib qo’yiladi. 
Laboratoriyaga keltirilgan namunalar maxsus jurnalda qayd etiladi 
va darhol tahhl qilib ko’riladi.