Biokimyo pmd


Yog‘lar hazm bo‘lishiga o‘t kislotalarning ta’siri



Download 4,12 Mb.
Pdf ko'rish
bet220/439
Sana01.01.2022
Hajmi4,12 Mb.
#303414
1   ...   216   217   218   219   220   221   222   223   ...   439
Bog'liq
Sobirova-R.A-biokimyo

Yog‘lar hazm bo‘lishiga o‘t kislotalarning ta’siri

O‘t kislotalar xolan kislotasining hosilasidir. Xolan kislotadan

quyidagi o‘t kislotalar hosil bo‘ladi:

xolat (3,7,12 trioksixolan kislotasi);

dezoksixolat (3,12 dioksixolan kislotasi);

xenodezoksixolat (3,7 dioksixolan kislotasi).

 



240

O‘t tarkibida shu kislotalarning glitsin (NH

2

-CH


2

-COOH)  va

taurindan (NH

2

-CH



2

-CH


2

-SO


3

H) bilan birikishi natijasida juft ot

kislotalari: glikoxolat, glikodezoksixolat, glikoxenodezoksixolat;

tauroxolat, taurodezoksixolat, tauroxenodezoksixolatlar hosil bo‘ladi.

O‘t kislotalarining ta’siri:

yog‘ va suvning yuzasini (sirtini) tarang kuchini pasaytirib yog‘larni

emulsiya (mayda tomchi shakli)ga aylantiradi;

lipaza fermentini faollaydi;

o‘t kislota  yog‘ kislota va monoglitserid bilan mitsellalar kompleksi

hosil qilib ularning so‘rilishiga imkoniyat yaratadi.

Triglitseridlar  parchalanish reaksiyasining ketma-ketligi:

Bu reaksiya ketma-ketligida ta’sir etuvchi fermentlar har xil

joylashuvga ega. Triglitseridlipaza va diglitseridlipaza fermenti o‘n ikki

barmoqli ichakga me’da osti bezidan quyiladi. Monoglitseridlipaza esa

ichak shilliq qavatida hosil bo‘ladi.

Fosfolipidlar parchalanishi fosfolipazalar ta’sirida roy beradi.

Fosfolipid molekulasidagi glitserin qoldig‘ining birinchi uglerodiga



241

to‘yingan yog‘ kislota birikkan bo‘lsa, ikkinchi uglerodiga to‘yinmagan

yog‘ kislota birikkan. Glitserin molekulasining uchinchi uglerod atomiga

fosfat kislota qoldig‘i, so‘ngra azot asosli radikal birikadi.

Fosfolipaza A

1

  fosfoglitserid tarkibidagi glitserin birinchi uglerod



atomidagi yog‘ kislotaning efir bogini uzadi.

Fosfolipaza A

2

  fosfoglitserid molekulasining ikkinchi holatidagi



yog‘ kislotani uzib lizofosfatid hosil qiladi. Ko‘pincha bunday

fosfolipaza ilon zahri, qora-qurt zaharida bo‘lib, ularning ta’sirida hosil

bo‘lgan lizofosfatidilxolin  eritrotsitlarning gemoliziga olib keladi.

Fosfolipaza C  fosfoglitserid molekulasi tarkibidagi glitserin

qoldig‘idagi uchinchi uglerod atomi va fosfat kislota orasidagi bog‘ni

uzadi.


Fosfolipaza D  fosfoglitseridning fosfat kislota va azotli asosi

orasidagi bog‘ni uzadi:




Download 4,12 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   216   217   218   219   220   221   222   223   ...   439




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish