Вазирлиги ўзбекистон республикаси қишлоқ ва сув хўжалиги

 
Адабиётлар: 
1. Р. Кузиев, В. Сектименко “Почвы Узбекистана ” Т. 2009 
2. У. Тожиев, Х. Намозов “Ўзбекистон тупроқлари” Т. 2004 
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ СВОЙСТВА ХИТОЗАНА И ИХ ПРИМЕНЕНИЯ В 
СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ 
 
Ф.Т.Абдуллаев, Г.С.Тураева, М.Р.Шукируллаева, Х.С.Мухамаджанов 
ТашГАУ 
Важную роль в жизни микроорганизмов, растений и животных играют хитиновые соединения. 
Плотные наружные покровы тела многих насекомых, разнообразных, червей в своем составе имеют 
хитин. Кроме того хитин содержится в клеточной стенке дрожжей, водорослей и грибов. Хитин был 
открыт в 1811 году (H.Braconot, A.Odier). В 1859 году ученым удалось выделить из хитина новое 
вещество – хитозан, отделив кальций и белки. 
Хитозан 
(поли-(1-4)-2-амино-2-дезоксиглюконат) 
является 
частично 
дезоцилированным 
производным хитина. 
Биологически активные свойства хитина и его производного начали изучать в 40-50-х годах хх 
века. Проведенные во всем мире исследования показали уникальные сорбционные свойства хитозана: 
ионообменные, хелатообразующие и комплексообразующие свойства, также антибактериальную, 
антивирусную и иммуностимулирующую активность. 
О большом интересе к проблемам изучения этого биополимера свидетельствуют восемь 
международных конференций по хитину и хитозану: Япония (1982 г), Норвегия (1988 г), США (1991 
г), Польша (1994 г), Франция (1997 г). В России за период с 1983 по 2003 год хитину и хитозану были 
посвящены семь конференций, а в 2000 году создано Российское хитиновое Общество. 
В Узбекистане под руководством академика С.Ш. Рашидовой активно изучаются уникальные 
свойства хитина и хитозана, их металлокомплексов и их применение в медицине, пищевой 
промышленности, косметологии и сельском хозяйстве.
В медицине используют такие свойства хитозана, как способность снижать уровень холестерина в 
крови, иммуномоделирующее действие, успокаивающее действие на центральную нервную систему, 
243

---

ранозаживляющее, противоожоговое, антибактериальное и противоопухолевое действие. Волокна из 
хитина используют в качестве хирургических нитей. 
В пищевой промышленности хитозан находит применение в качестве диетического волокна, 
эмульгатора, загустителя и т.д. 
Использование хитозана в сельском хозяйстве представляет особый интерес. Хитозан 
используются для гранулирования удобрений, как добавка к корму птиц для увеличения и привеса. 
Хитиновые соединения играют заметную роль в жизни микроорганизмов, растений и животных. 
При этом нередко они не образуются внутри организма, но при контакте с ними могут быть 
индуцированы биохимические реакции, приводящие к усилению его защитной функции. Уровень 
активности хитинолитических ферментов в результате контакта растения с хитиновыми продуктами 
может возрастать в сотни раз [1-4].
Все области применения препаратов, основанных на уникальной биосовместимости этих 
полимеров с живыми клетками и их биологической активностью, выраженной в способности 
индуцировать более болезнеустойчивые живые растительные клетки, за счет образования в них 
хитин–хитозанового барьера, против хитиносодержащих патогенов, оказывают стимулирующее 
действие на рост, за счет усиления процессов легиндинации, повышают устойчивость растений к 
неблагопрятным факторам среды по механизму, схожему с откликом клеток на действие патогена и 
т.д. [5-7]. 
По данным [5] низкомолекулярный хитозан и салициловая кислота проявляют как лечебное так и 
защитное действие против вируса 
Υ картофеля, особенно при совместном применении 0,1%-ного 
раствора салициловой кислоты в 0,1%-ном растворе хитозана.
Установлено положительное действие хитозана на болезнеустойчивость растений ячменя, 
пшеницы, томата, огурца и картофеля. 
При комбинированной обработке семян зерновых и опрыскивании наблюдалось снижение 
распространения и развития корневых гнилей, темно- бурой и сетчатной пятнистостей, септориоза, 
пыльной головы, бурой ржавчины и альтернариоза, что приводило к повышению урожая на 10-30% 
[6]. 
Защитное действие индуктора хитиновой природы может осуществляться не только путем 
прямого воздействия на растение. В последние годы на практике начинают использовать внесение 
хитина в почву для борьбы с гнилями и нематодами. 
В этом случае хитин индуцирует рост микроорганизмов, синтезирующих хитозан, которые 
подавляют развитие патогена. Это влияние индуктора на защиту растений осуществляется через 
экосистему [7].
Все вышесказанное говорит о высокой перспективности применения хитозана, его производных и 
хитозановых технологий в защите растений.