«Mahalliy xomashyolar va ikkilamchi resurslar asosida innovatsion texnologiyalar»



Download 9,62 Mb.
Pdf ko'rish
bet245/302
Sana24.02.2022
Hajmi9,62 Mb.
#226303
1   ...   241   242   243   244   245   246   247   248   ...   302
Bog'liq
1-JILD KONFERENSIYA

Литература 
 
1. 
Исагулянц В.И. Синтетические душистые вещества. – Ереван: Изд-во АН 
АрмССР, 1946. – 831 с. 
2. 
Хейфиц Л.А., Дашунин В.М. Душистые вещества и другие продукты для 
парфюмерии. – М.: Химия, 1994. – 256 с 
3. 
Аппазов Н.О., Шигенова А.С., Акылбеков Н.И., Тулепова А.К., Сейтова 
А.А., Нарманова Р.А., Наренова С.М. Синтез изоамилацетата в условиях 
сверхвысокочастотного облучения // Фундаментальные исследования. – 2014. 
№ 8-5. С. 1075-1079. 
4. 
Шмуклер Е.Г. Решение многоходовых количественных задач. Химия (ИД 
«Первое сентября»). 2004. № 42. С. 10–13. 


400 
ИЗУЧЕНИЕ СТЕПЕНИ ЗАРАЖЕННОСТИ СЕМЯН ХЛОПЧАТНИКА 
ПРИ ХРАНЕНИИ 
Омонова М.С., Ибрагимова Г.О.
Ферганский политехнический институт 
 
Производство растительных масел сегодня составляет более 35 
млн. тонн в год. Хлопковое масло в отличие от других видов растительных 
масел содержит больше насыщенных жирных кислот (С
16:0

18:0
) и 
специфические компоненты госсипола и его производных, используемого в 
фармацевтике при производстве новых лекарственных веществ. 
Сегодня, в условиях рыночной экономики, наряду с расширением 
ассортимента выпускаемой масложировой продукции, одной из самых 
актуальных 
задач 
остается 
вопрос 
повышения 
ее 
качества 
и 
конкурентоспособности и для решения этих задач было принято постановление 
Президента Республики Узбекистана Ш. М.Мирзиёева ПП №-3484 “О мерах по 
ускоренному развитию масложировой отрасли” от 19 января 2018 года . 
Известно, что состав и физико-химические свойства хлопковых масел 
характеризуются большой изменчивостью в зависимости от сорта, района 
возделывания, условий хранения семян и способов извлечения масел. 
Одним из широко распространенных микотоксинов в масличных 
культурах является афлатоксин В
1
, контаминант – вторичный метаболит, 
который продуцируется некоторыми видами микроскопических плесневых 
грибов (микромицетов) рода Аспергилл (Aspergillus avus, A parasiticus). Данный 
вторичный метаболит заражает семена хлопчатника и чрезвычайно токсичен 
т.к. обладает сильнейшей гепатотоксичностью и гепотоканцерогенной 
активностью [3]. 
Афлатоксин 
В
1
представляет 
собой 
кристаллическое 
или 
порошкообразное вещество от бесцветного до бледно-желтого цвета. Он плохо 
растворяется в воде, хорошо в метаноле и хлороформе. Имеет высокие 
температуры плавления и кипения, но в химически чистом виде относительно 
неустойчив, особенно чувствителен к действию воздуха и света (больше к УФ-
излучению). 
Следует отметить, что после термической обработки продуктов семян 
хлопчатника содержание афлатоксина В
1
существенно не снижается, что 
подтверждает его термостойкость. Афлатоксин В
1
является дериватом 
полученном при синтезе синтазы жирных кислот (СЖК) и поликетидной 
синтазы (ПКС) (известные как синтазы норсолариновой кислоты). 
Об отрицательном влиянии афлатоксина В
1
на здоровье людей можно 
сказать, что печень является наиболее восприимчивым органом человека, где 
происходят расширение клеток, кровоизлияния, фиброзы и другие 
разрушительные процессы. 
Поэтому, афлатоксин В
1
обладает сильнейшим гепатотоксическим и 
гепотоконцерогенным действием, способствующим циррозу печени. 


401 
Учитывая вышеотмеченные и необходимость надлежащего санитарно-
эпиделиологического контроля за продуктами питания произведен анализ 
зараженности различных сортов семян хлопчатника афлатоксином В
1
. При этом 
использована методика высокоэффективной жидкостной хроматографии 
(ВЭЖЗ) с использованием флюоресцентного детектора. 
В табл.1 представлены результаты анализов зараженности различных 
сортов семян хлопчатника афлатоксином В
1

Таблица 1 
Показатели влажности и содержания афлатоксина В

в различных сортах семян хлопчатника 
Сорт семян хлопчатника 
Влажность семян 
хлопчатника, % 
Содержание афлатоксина 
В
1
, мг/кг 
Первый 
8,2 
0,0021 
Второй 
8,5 
0,0034 
Третий 
9,3 
0,0052 
Четвертый 
9,8 
0,0063 
Из табл. 1 видно, что с ухудшением сортности семян хлопчатника 
степень их зараженности афлатоксином В
1
увеличивается. Если учесть, что 
предельно-допустимая концентрация (ПДК) для афлатоксина В
1
равна 0,005 
мг/кг, то станет ясно, что III- и IV-сорта превышают установленную норму. 
Следовательно, необходимо изыскать способы снижения (или удаления) 
афлатоксина В
1
в этих сортах семян хлопчатника. 
Изучены изменения содержания афлатоксина В
1
при нагревании III- и 
IV-сортов семян хлопчатника в печи при атмосферном давлении. 
Проведенные анализы позволяют сделать вывод о том, что для получения 
хлопковых масел пищевого назначения целесообразно перерабатывать семена 
I- и II-сортов, а для технического – семена III- и IV-сортов. При этом не следует 
превышать влажности семян хлопчатника выше норм, установленных в 
технологическом регламенте по получению нерафинированных хлопковых 
масел по схеме «форпрессование-экстракция». 

Download 9,62 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   241   242   243   244   245   246   247   248   ...   302




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish