Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

Suzma ishlab chiqarish jarayoni.  
Suzma-yuqori 
oqsilli 
nordon 
sut 
mahsulotlariga kirib, pasterlangan yoki xom sutdan tayyorlanadi. 
Yog„li, yarim yog„li, yog„siz, parhyezbop turlari mavjud.  
Sutni uyushiga qarab kislotali va shirdon qorin fermentli suzmalarga bo„linadi. 
Kislotali suzmalar sutga sut kislotali ivitqilar qo„shish yo„li bilan ishlab chiqariladi. 
Shirdon  qorinli  suzmalar  shirdon  qorin  fermenti  va  kalsiy  xlor  qo„shilib,  sut 
uyutilib  tayyorlanadi.  Suzma  tayyorlash  ikki  usulda  oddiy  va  ayirish  yo„li  bilan 
tayyorlanadi.