Овкатланиш физиологияси

 
Парҳезларга тавсиф 
 
Парҳез №7. 
 
Парҳездан мақсад: Буйрак фаолиятини яхшилаш, организмдан ортиқча 
суюқлик ва азотли моддаларни чиқариш. 
Таомларни тайёрлаш усули: таомлар қайнатилган ҳолда тузсиз 
тайёрланади. Гўшт, балиқ аввал қайнатилиб, сўнгра қовурилиши мумкин. 
Овқатланиш тартиби: 1 кунда 5 маҳал Овқатлар ҳарорати: иссиқ таом 
ва ичимликлар +70
0
С даражада, совуқ таомлар +15
0
+20
0
С даражада 
бажарилади. 
Истеъмол қилиш мумкин: тузсиз нон, сут маҳсулотлари-сут, кефир, 
сметана, творог, қаймоқ, мол, қўй, товуқ гўштлари ёғсиз нави, Янги сабзавотлар 
айниқса қовоқ, бодринг кўп истеъмол қилинади, турли бўтқалар, ширин 
таомлардан мурабболар, компанентлар, мевалардан-ўрик, узум, олхўри, қовун, 
тарвуз, лимон, апельсин, туршак, майиз кўп тавсия қилинади. Ичимликлардан-
чой, сутли қаҳва, мева шарбатлари ва бошқалар бир кунда 1-1,5 литргача 
берилади. 
Истеъмол қилиш ман қилинади: ўткир гўштли, балиқли қайнатмалар, 
ёғли ва тузланган маҳсулотлар, гўштли. Балиқли консервалар, пишлоқлар, 
ҳайвон ёғлари, редиска, шолғом, шавел, чеснок, дуккакли доналар, мурч, 
хантал, хрен, ёғли хамирли маҳсулотлар, шоколод, қора қаҳва, какао, минерал 
сувлар (таркибида натрий кўп бўлганлари). 
 

---

Парҳез №9. 
 
Парҳездан мақсад: организмида углеводлар алмашинувини меъёрига 
келтириш. Овқат рационида углеводлар ва ёғларни чеклаш. 
Таомларни тайёрлаш усули: таомлар қайнатилган ва ёпилган ҳолда 
пиширилади. Қовурилган таомлар берилмайди. 
Овқатланиш тартиби: 1 кунда 5-6 маҳал. Таомларга шакар ўрнига 
ширин таъм берувчи ксилит, сарбит ишлатилади. Овқатлар ҳарорати: иссиқ 
таомлар ва ичимликлар +75
0
С даражада, берилади.