Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Reaktiv va materiallar:
100-150 ml li konussimon kolba, fenolftalein eritmasi, 0.1n li 
NaOH yoki KON eritmasi.
Ishning bajarilishi:
100-150 ml li konussimon kolbaga pipetka yordamida 10 ml sut, 
keyin 20 ml distillangan suv va 3 tomchi 1%-li fenolftalein eritmasi solinadi, so’ngra sekin 
chayqatiladi va 0.1n natriy gidroksid eritmasi bilan 1 minut davomida yo’qolmaydigan binafsha 
rang hosil bo’lguncha titrlanadi.
10 ml sutni titrlash uchun ketgan 0.1n ishqor eritmasining millilitr miqdorini 10 ga 
ko’paytiriladi va 100 ml sutning Terner darajasidagi kislotaligi aniqlanadi.