Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 42
4. Bugdoy maizini silliqlash (Yorma olish, mazini silliqlash, ishlatiladigan jixozlar )
5. Makaronlarni ishlab chiqarish texnologiyasi 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, turlari, 
tuxumli va sutli makaronlar, makaronlarni nomlanishi)
6.
Pivoning kimyoviy tarkibi va xossalari 
(Kimyoviy tarkibi, ishlatiladigan xom ashyolar va 
xossalari)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 43
4. Yoga o’xshash moddalar 
(Fosfolipidlar, mumlar va ularning tavsifi)
5.
Mayonez 
(olinishi, turlari, ishlatiladigan o’simlik moyi, katalizator, qo’shimch xom 
ashyolar)
6. Povidlo 
(ishlab chiqarish texnologiyasi, konsistensiyasi, quruq moddalar, qand miqdori, 
bulatish usuli, qadoqlash)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 44
4.
O’simlik moylari 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, assortimentining tavsifi)
5.
Grechixa donining turlari 
(Don turlari, fraksiyalarga ajratish, olinadigan mahsulot 
turlari )
6. Viski 
(Viski spirit, tayyorlash texnologiyasi, spirt olish uchun ishlatiladigan xom ashyo)
274

---

Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan