Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 29
1.
Makaron mahsulotlari 
(Guruhlanishi, kimyoviy tarkibi)
2. Pryaniklar tayyorlash 
(Texnologiyasi, ishlatiladigan asosiy va qo’shimch maxsulotla )
3. Pivolarning assortimenti 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, pivo turlari)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 30
1.
Sholi doniga gidrotermik ishlov berish 
(Gidrotermik ishlov berish jarayoni, gidrotermik 
ishlov berishda dondagi o’zgarishlar)
2. Tsukatlar 
(Tayyorlash texnologiyasi, assortimenti)
3. Oshxonabop vinolar 
(Qaysi guruxga mansubligi, olinish texnologiyasi)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 31
4. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash asoslari 
(saqlash turlari, bioz, anabioz, abioz )
5.
Soya moyi. 
(Olinsh texnologiysi, tarkibi)
6. Pivoning kimyoviy tarkibi va xossalari 
(Kimyoviy tarkibi, organoleptik ko’rsatkichi)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 32
4. Xom ashyolarni saqlash vaqtida sodir bo’ladigan jarayonlar. (
Fizik, fizik-kimyoviy, 
kimyoviy, biokimyoviy, mikrobiologik)
5.
Sholi donining qobiini ajratish 
(qobq ajratish turlari, sayqallash, qobq ajratish jixozlari, 
ishlash prinspi) 
6.
Makaronni quritish 
(Quritishdan maqsad, quritish usullsri, quritkichlar)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
271

---