Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 52
4. Kunjut moyi 
(Olinishi, xom ashyo tavsifi, kiyoviy tarkibi)
5. Non ishlab chiqarish texnologiyasi 
(Xamir qorish jarayoni, asosiy va qo’shimch xom 
ashyolar, non yopishdagi fizik kimyoviy o’zgarishlar)
6. Murabbo 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, organoleptik ko’rsatkishlari)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 53
276

---

4.
Ta’m beruvchi moddalar qo’shilgan margarinlar 
(Margarin olinish, qo’shiladigan 
aromatizatorlar)
5.
Non-bulka mahsulotlari 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, xamir tayyorlash, achitqilar, 
assortimentining tavsifi)
6. Nastoykalar (Tayyorlash texnologiyasi, shifibaxsh nastoykalar )
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 54
4.
Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda foydalaniladigan yolar 
(Qandolat 
mahsulotlarida ishlatiladigan margarinlar, fosfatidlar)
5. Bugdoy mazini maydalash va saralash 
(Mazini maydalash jarayoni, saralash usullari, 
fraksiyalarga ajratish)
6. Pechene (Tayyorlash texnologiyasi, organoleptik ko’rsatkichlari)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan