Oziq-ovqat texnologiyalari

Nazorat savollari:
1.Moyli o’simliklar va moylar haqidagi fanning rivojlanish tarixi.
2.Qanday o’simliklar moyli o’simliklar deyiladi?
3.Moyli urug’larning asosiy moddalari qanday amaliy ahamiyatga ega?
4.Fanning maqsadi va ahamiyati.


Mavzuga oid mustaqil ish topshiriqlari:
1. Yоg’lar kimyosining rivojlantirishda o’zbek va xorijiy olimlarning ishlari.
2.O’zbekistonda moyli xom ashyolarni asosiy turlari.
3.Yоg’larning ahamiyati.
Foydalanilgan adabiyotlar:
1.Salidjanova V.Sh. «Yоg’lar va moyli xomashyolar kimyosi» fanidan ma’ruzalar matni. TKTI, Toshkent, 2007. -112b.
2.Sherbakov V.G. "Bioximiya i tovarovedenie maslichnogo sirya" M., Agropromizdat. 1991.


Test savollari:
1.Madaniy moyli o’simliklarning yovvoyi o’simliklardan farqi?
A. ularning unumdorligi
V. o’simlikning bo’yi
C. o’simlikning ko’p yilliligi
D. o’simlikning bir yilliligi
E. urug’ining to’kilmasligi
2. Moylar tarkibida glitserin va yоg’ kislota borligini birinchi bor aniqlagan olimlar va aniqlangan yillar qaysi javobda ko’rsatilgan?
A. Lyaskovskiy A.E., FamintsinA.S. – 1984 va 1883 yillar
V. S.I.Ivanov, A.M. Goldovskiy – 1924 va 1941 yillar
C. V.V.SHeele, M.E.SHevrel – 1783 va 1823 yillar
D. O.B. SossYur – XIX asr 40 yillari
E. D.E.Grin, D.Belan – 1890 va 1903 yillar
3. Qanday o’simliklar yоg’li (moyli) o’simliklar deyiladi?
A. faqat ozuqa moylari olinadigan o’simliklar
V. faqat texnik moylar olinadigan o’simliklar
C. ham ozuqa ham texnik moylar olinadigan o’simliklar
D. urug’i qayta ishlanadigan o’simliklar
E. yоg’lar juda ko’p miqdorda to’playdigan o’simliklar guruhi
4. Jahon miqyosida birinchi o’rinda qo’llaniladigan ozuqa o’simlik moyi qaysi?
A. kungaboqar moyi
V. palma moyi
C. paxta moyi
D. soya moyi
E. zaytun moyi


2-MA’RUZA.MOYLI URUG’LAR VA MEVALARNING MORFOLOGIK VA ANATOMIK TAVSIFI


Reja:
1. Urug’ va meva tushunchalari.
2. Meva turlari:pistalar, yong’oqlar, ko’saklar, dukkaklar, quzoqlar, rezavorlar.
3. Gul turlari: savatlilar, boshoqlar, panjasimonlar, soyabonsimonlar.