O’zbekiston respublikasi qishloq xo’jaligi vazirligi andijon qishloq xo‘jaligi va agrotexnologiyalar inistituti

           Pomidor    konservalari.
  .  Pomidor  konservalariga  tomat-pyure,  tomat-pasta,  tomat-sous, 
pomidor  sharbatlari  kiradi  Ular  asosan  yaxshi  pishib  yetilgan  hamda  po’sti  va  urug’i  ajratib  olingan 
pomidor mag’zidan tayyorlanadi. 
Pomidor  konservalari  ishlab  chiqarish  texnologiyasi  xom  ashyoni  yuvish,  saralash 
(kasallangan,  zararlangan  va  turli  nuqsonli  pomidorlardan  tozalanadi),  maydalash,  isitish,  siqish 
sharbatni 
isitish 
(sharoat 
olishda), 
qirg’ichdan 
o’tkazish 
va 
qaynatish 
(pyure va pasta olishda), idishlarga joylashtirish, sterilizatsiyadan iborat.