O’zbekiston respublikasi qishloq xo’jaligi vazirligi andijon qishloq xo‘jaligi va agrotexnologiyalar inistituti

Oʻrik.
 Oʻrik saqlash
 
uchun sal gʻoʻraroq, eti tigʻiz, mazasi naviga xos boʻlib yetilgan 
paytida  uziladi.  Oʻrikni  iloji  boricha  bandi  bilan  birga  uzish  kerak.  Yirik  va  oʻrtacha 
kattalikdagi  oʻriklar  toʻgʻri  qatorlarga  terilib,  maydalari  esa  toʻkma  qilib  yashiklarga 
joylanadi. Yashik tagiga qirindi solinadi va ustiga qogʻoz toʻshaladi, uning ustiga ham 
qirindi  sepiladi.  Oʻrik  0°C  haroratda  va  nisbiy  namligi  85-95%  boʻlgan  sharoitda 
saqlanadi. Bunday sharoitda oʻrikni 1-1,5 oy saqlash mumkin.      havo harorati 17-25°C 
boʻlgan omborlarda oʻrikni 8-10 kun saqlash mumkin.