O‘zbekiston respublikasi oliy va

28.	Go‘shtdan mayda bo‘laklab va urpoqqa belab qovurib tayyorlangan taomlari.	Go‘shtdan mayda bo‘laklab qovurib tayyorlangan taomlarning turlari. Befstroganov, qovurdoq, kabob, Kavkaz kabobi , Karscha kabob, Go‘shtdan urpoqqa belab qovurib tayyorlangan taomning turlari.Befstroganov, qovurdoq va kabob taomlarini tayyorlanishi.. Romshteks, Snitsel, Toqmoqlangan kotlet taomini tayyorlanishi. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichlanishi.. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.	2		2
2
29.	Dimlab pishirilgan go‘sht taomlari.	Dimlab pishirilgan go‘sht taomlarining pishirish usullari.Dimlab pishirilgan go‘sht taomlarining turlari. Dimlab pishirilgan go‘sht, Orasiga dumbayog‘I va sabzavotlar tiqilgan go‘sht, Nordon-shirin sardakli mol go‘shti, Porsiyalangan va to‘qmoqlab tayyorlangan zraza, Xonaki jarkop, Azu, Gulyash, Qo‘y ragusi, Palov, Yirik va porsiyalangan dimlab pishirilgan go‘sht	2	2
30.	Yopib pishirilgan go‘sht taomlari.	Yopib pishirilgan go‘sht taomlarining pishirish usullari.Yopib pishirilgan go‘sht taomlarining turlari. Go‘shtli kartoshkali zapekanka, Go‘shtli malaron zapekankasi, Piyozli sardakda yopilgan mol go‘shti, tovada tayyorlangan go‘sht yig‘ma solyankasi.Go‘shtli kartoshkali zapekanka taomlarini tayyorlanishi.Go‘shtli malaron zapekankasi taomlarini tayyorlanishi.Piyozli sardakda yopilgan mol go‘shti va tovada tayyorlangan go‘sht yig‘ma solyankasi taomini tayyorlash. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichlanishi.. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.	2		2