O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus

Sovuq 
suv 
Oqavaga 
Qozonxonadan bug’ 
Kondens
at 
Kondens
at
 

---

 
8 
 
Solod  preparatlari    solod    yoki    solod    o’simtalarining    suvda  eriydigan  moddalarini  
quyultirish  (konsentratsiyalash)   natijasida olinadigan mahsulotlardir.  Ularning tarkibida donning 
qobiqlari bo’lmaganligi tufayli, oziq-ovqat mahsulotlari-ning rangini yomonlashtirmaydi. 
Polisolod  ekstraktlari.  Ular  makkajuxori,  so’li  va  bug’doy  solodlari  aralashmasidan  
tayyorlanadi.    Polisolod  ektraktlari  shirin  solod  ta’miga  ega  bo’lgan  quyuq,  o’rtacha 
qovushqoqlikdagi jigarrang yoki to’q-jigarrang suyuqliklardir. 
Komponentlari  va    qo’shimchalarining  turiga  qarab  qo’yidagi  polisolod  ekstraktlari  ishlab 
chiqariladi:  «Polisol»  (qo’shimchalarsiz)  va  uning  asosida  tayyorlanadigan  «Xopesol»  (ayrim 
qo’shimchalar  bilan), «Gemosol» (vitaminlar,  makro va mikroeleientlar bilan) va boshqalar. 
Polisolod  ekstraktlari    davolash-profilaktika      maqsadlarida  ishlatiladigan  oziq-ovqat  
mahsulotlari  sifatida,  shuning  bilan birga alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishda va novvoylik 
va  sut mahsulotlari tayyorlashda qo’shimcha xom ashyo sifatida ishlatiladi.  
Arpa-solod  ekstrakti.    U  pivo  tayyorlashda  qo’llaniladigan  oq  arpa    solodidan    olinadi.  
Ishlab  chiqarish texnologiyasi polisolod ekstraklarining ishlab chiqarish texnologiyasi bilan bir xil. 
Tayyorlash texnologiyasining o’ziga xos tomoni bo’lib, solodning 30% ni vitaminlar manbai 
hisoblangan  solodga  aylantirilmagan  arpa  bilan  almashtirilishi  hisoblanadi.  Bundan  tashqari 
1-rasm. «Buxoro non» hissadorlik jamiyati korxonasida fermentlashtirilgan javdar