O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus

Solodning  sifatiga  qo’yiladigan  talablar.  Fermentlashtirilmagan  oq  javdar  solodining 
rangi  oqdan  sariq  ranggacha,  shirinroq  ta’mga  va  solodga  xos  bo’lgan  hidga  ega  bo’ladi. 
Fermentlashtirilgan  javdar  solodi  esa  jigarrang-qizil  rangi,  nordon-shirin  ta’mi  va  aniq  sezilib 
turadigan  hidi  bilan  ajralib turadi. Oq  javdar solodi yuqori fermentativ faollikka ega bo’ladigan 
bo’lsa, fermentlashtirilgan javdar solodining fermentativ faolligi qariyib nulga teng bo’ladi. 
Fermentlashtirilgan  va    fermentlashtirilmagan    javdar  solodining  sifatiga    qo’yiladigan 
talablar  1-jadvalda  keltirilgan.  
1-jadval