O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi toshkent kimyo‐texnologiya instituti “menejment va kasb ta’limi” fakul’teti

Ovqatlanish 
gigienasi 
Qo‘lni va 
idishlarni toza 
tutish
Ovqatni 
me’yorida 
pishirish
Yangi 
maxsulotlarni 
ishlatish
Maxsulotlarni 
to‘g‘ri saqlash
Stol atrofida 
o‘zini tutish
Dasturxon  
go‘zalligiga 
rioya qilish
Kun tartibiga 
rioya qilish

---

79 
 
Ovqatlanish  gigienasi,  ovqatlanish  normalari,  avitaminoz  va  gipovitaminoz  oldini 
olish  choralarini  ishlab  chiqarishadi.  Aholining  turli  kasb  guruhlarida  ovqatlanish 
gigienasini  muhim    muammolaridan  biri  organizmni  energiya  sarflash  hamda  oqsil, 
yog‘lar, mineral tuzlar, vitaminlarga talablarini o‘rganadi. 
Turli  yoshdagi  odamlarning  ist’emol  qiladigan  ovqatlarini  kasal  keltiruvchi  yoki 
zaxarli  moddalardan  nazorat  qilishni  va  oshqozon  ichak  kasalliklarni  oldini  olish 
tadbirlarni amalga oshiradi. 
Ovqatlanish  gigienasi  ovqat  moddalarning  biologik  qiymati,  kimyoviy  tarkibi  va 
kaloriyasini o‘rganib rasmiy  jadvallarni nashr etadi. 
Shuni  aytish  kerakki  xar  bir  ota-ona  oilada  bolalarni  ovqatlanishini  gigienik 
asoslarini  bilishi  va  bajarishi  ham  qarz  ham    farzdir,  chunki  bolaning  salomatlik 
poydevori  ilk  yoshdan  boshlab    asoslanadi,  ovqatlanish  esa  salomatlikni  asosiy 
manbaidir.