O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

  

N a zo ra t  va   muho k a ma   uc hun  s a vo lla r  

1.

 

Sutning  kimyoviy  tarkibini  izohlang. 

2.

 

Sutning  ovqatlilik  qiymati  nimada? 

3.

 

Sut va qaymoqning sifatiga  qanday talablar  qo„shiladi?  

4.

 

Tvorogning qanday assortimentlarini  bilasiz? 

5.

 

Tvorog mahsulotlarini  sanab bering. 

6.

 

Qatiq va uning  asosiy xususiyatlarini  sanang. 

7.

 

Kefirning  sifat ko„rsatkichlarini  izohlab  bering. 

8.

 

Sariyog„ va uning  ovqatlilik  qiymatini  ta‟riflang. 

9.

 

 Sariyog„ning  turlarini  sanang. 

10.

 

 Sariyog„ sifatiga  qo„yiladigan  talablar.   

11.

 

 Pishloqlarning  turlarini  sanang va izohlang.   

---

141