O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi termiz davlat universiteti iqtisodiyot fakulteti “iqtisodiyot” kafedrasi

Asosiy atamalar: 
Mehmonxona, asosiy xizmatlar, klassifikatsiya, xo’jalik binosi, yumshoq 
jihozlar, interer, animatsiya xizmati, porte xizmati, motel, kemping, rotel, 
flotel, botel. Mehmonxona majmui, xorijiy investor, standart xona, banket 
zali, ijtimoiy turizm. 
Nazorat savollari: 
1. Joylashtirish industriyasi to’g’risida umumiy tushuncha. 
2. Mehmonxona klassifikatsiyasi. 
3. Mehmonxonaning asosiy xizmat bo’limlari. 
Тавсия этилган адабиётлар 
1. Абдувоҳидов А.М., Қутлимуротов Ф.С. Туризм иқтисоди. Ўқув 
қўлланма. ТДИУ, 2007, 48-60 б. 
2. Қутлимуротов Ф. “Туризм иқтисоди” фани бўйича таълим технологияси. 
“Иқтисодий таълимда ўқитиш технологиялари” сериясидан. -Т.: ТДИУ, 
2006, 256 б. 
3. Қутлимуротов Ф. “Туризм иқтисоди” фани бўйича ўқув-услубий 
мажмуа”. 
Услубий 
қўлланма. 
“Иқтисодий 
таълимда 
ўқитиш 
технологиялари” сериясидан. -Т.: ТДИУ, 2006, 142 б. 
4. Бабажанова Г. И. и др. По древним городам Узбекистана: Ташкент, 
Самарканд, Шахрисабз, Бухара, Хива. Справочник. –М.: Профиздат, 
2001. - 58-59 с.
5. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. Учебное 
пособие. -М: Финансы и статистика. 2005. -86-93 с. 
6. Травел Гуиде Узбекистан – Ташкент: Натионал Cомпанй Узбектуризм 
2005 
 
5-MAVZU. TURIZMDA OVQATLANISH, RESTORAN XIZMATI 
5.1. Umumiy ovqatlanish korxonalari klassifikatsiyasi
5.2. Dunyo miqyosida restoran zanjirlarining rivojlanishi
5.3. Dunyo miqyosida ovqatlanish tarmoqlarining kengayishi 
 
5.1. Umumiy ovqatlanish korxonalari klassifikatsiyasi 

---

Sayyohlik industriyasidagi ovqatlanish korxonalarini tasniflashda 
bir qator me’zonlardan foydalaniladi, ular orasida eng muhimlari 
quyidagilar: 
1. Savdo ishlab chiqarish faoliyati xususiyati
2. Joylashgan o’rni
3. Xizmat ko’rsatiladigan mijozlar (mehmonlar) kontingenti
 
4. Maxsulot assortimenti (ixtisoslashuvi) 
5. Sig’imi 
6. Xizmat ko’rsatish shakli 
7. Faoliyat yuritish vaqti 
8. Xizmat ko’rsatish darajasi