O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta′lim vazirligi mirzo ulug‘bek nomidagi o‘zbekiston milliy universiteti

Margimush 
 
Margimush qadim zamonlardan beri xalq orasida dori va zahar sifatida 
ma'lum.  U  fosfor  almashinuvida  bevosita  ishtirok  etadi.  Agar  u  yetishmasa 
vujuddan ftorning chiqib ketishi tezlashar ekan.  
Margimush  kam  miqdorda  ishlatilsa  ishtaha  ochadi.  Shu  bois  undan 
kamqonlilikning  oldini  olishda  foydalanish  mumkin.  Agar  iste'mol  taomlarida 
margimush miqdori tegishli me'yoridan oshib ketsa u zahar sifatida ta'sir qilib, 
tomoq  va  ko‘z  saratonini  keltirib  chiqaradi,  oqqon  kasalligiga  olib  kelishi 
mumkin. 
Margimush  barcha  o‘simlik  va  hayvon  mahsulotlarida  uchraydi, 
shuning uchun uni kundalik iste'mol qilinadigan taomlar bilan yetarli miqdorda 
olib turamiz, bir kecha-kunduzlik ovqat bilan odam tanasiga o‘rtacha 11,5-24,6 
mkg margimush kirib turadi va shu miqdor inson uchun yetarli hisoblanadi. 
Margimush  eng  ko‘p  uchraydigan  mahsulotlar  bu  dengizlardan 
ovqatlanadigan yumshoq tanlilardir.