O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta′lim vazirligi mirzo ulug‘bek nomidagi o‘zbekiston milliy universiteti

---

1 
 
 O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI  
OLIY VA O‘RTA MAXSUS TA′LIM VAZIRLIGI 
 
MIRZO ULUG‘BEK NOMIDAGI O‘ZBEKISTON MILLIY UNIVERSITETI 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
OVQAT HAZM QILISH VA OVQATLANISH FIZIOLOGIYASI 
 
Oliy o‘quv yutlari talabalari uchun darslik  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Toshkent 2011 
 
 
 
 
 

---

2 
 
 
 
 
 
ANNOTATSIYA 
 
Ovqat  hazm  qilish  va  ovqatlanish  fiziologiyasi  oziqa  moddalarning 
organizm  o‘zlashtira  oladigan  shaklgacha  fizikaviy  va  kimyoviy  o‘zgarishi  va 
organizmdagi barcha tiriklik jarayonlarni  tegishli quvvat va kerakli materiallar 
bilan  ta‘minlaydigan  oziq-ovqat  mahsulotlariga  bo‘lgan  ehtiyojlari  haqidagi 
fandir. Darslikda  odam va hayvonlar hazm tizimi tuzilishi, umumiy va  xususiy 
fiziologiyasi  makro-  va  mikroelementlarning  inson  organizmida  tutgan  o‘rni, 
tamoyillari,  organizmda  quvvat  sarfi  va  aholi  turli  guruhlarining  ratsional 
ovqatlanish mezonlari haqida zamonaviy ma′lumotlar keltirildi. 
Darslik  Ovqat  hazm  qilish  va  hazm  fiziologiyasi  fani  universitetlarda 
5A140101  –  Biologiya  mutaxassisligi  bo‘yicha  magistrlarni  o‘qitish  dasturi 
asosida  yozildi.  Darslikdan  universitet,  tibbiyot,  jismoniy  tarbiya  oliy  o‘quv 
yurtlarining talaba va aspirantlari foydalanishi mumkin.  
Taqrizchilar: b.f.d., prof.  Mirxodjayev U.Z., b.f.d., b.f.d. Sodiqov B.A.