O'zbekiston Milliy Ensiklopediyasi indd

ЭФИР МОЙЛАРИ — углеводород-
лар, терпенлар, спиртлар, феноллар, 
альдегидлар, мураккаб эфирлар ҳамда 
баъзи гетероциклик бирикмалар аралаш-
масидан ташкил топган учувчан суюқ 
моддалар. Э.м. кўпгина ўсимликлар тар-
кибида бўлиб, уларга ҳид беради. Спирт, 
эфир ва бензолда эрийди, аксарияти сув-
да оз эрийди, баъзилари эса умуман эри-
майди.
Э.м. ўсимликлардан қуйидаги йўллар 
билан олинади: сув буғи ёрдамида 
ҳайдаш; паст траларда қайнайдиган эри-
тувчилар ёки ҳидсиз тоза ёғ (мол ёғи) 
билан экстрация қилиш (буни анфлераж 
усулида олиш деб ҳам аталади); прес-
слаш орқали.
Э.м. саноатда кенг қўлланади. Улар-
дан атирупа, совун ишлаб чиқаришда, 
тиш пасталари, озиқовкат эссенциялари 
тайёрлашда, тамакини хушбўй қилишда, 
тиббиётда (қалампир ва эвкалипт мойла-
ридан) фойдаланилади. Э.м. кимё сано-
атида, фармацевтикада ҳам қўлланади. 
Пинендан камфора синтез қилинади, да-
рахт мойи скипидар лок ва бўёқ ишлаб 

---

www.ziyouz.com кутубхонаси
264
чиқаришда эритувчи сифатида ишлати-
лади. Нозик органик синтез технологи-
яси Э.м.нинг синтетик аналоглари ҳам 
бор.
ЭФИР МОЙЛИ ЭКИНЛАР — эфир 
мойлари олиш учун етиштириладиган 
экинлар гуруҳи; техника экинлари. Ай-
рим органлари (гули, уруғи, меваси, по-
яси, илдизпояси, барги ва бошқалар) ёки 
танасида эфир мойлари (хушбўй модда-
лар) тўплайди. Э.м.э.нинг дарахт, бута 
ва бир ва кўп йиллик ўтлар турлари бор. 
Улар тропик, субтропик минтақаларда 
кўп тарқалган, мўътадил иқлимли 
ҳудудларда ҳам экилади. Узбекистонда 
эфир мойли ўсимликларнинг 50 оилага 
кирувчи 233 тури мавжуд, лекин айрим-
лари (арпабодиён, жамбил, кашнич, қора 
зира, ялпиз ва бошқалар) махсус экилади. 
Э.м.э. баъзи турларининг меваси ва бар-
ги таркибида 1,5% дан 6—7% ва ундан 
ортиқ эфир мойи (атенол, ментол, евге-
нол ва бошқалар), шунингдек, 11—27% 
техник мой бор. Жаҳон деҳқончилигида 
Э.м.э.дан атиргул, ёронгул, лаванда, ялпиз 
асосий аҳамиятга эга. Ўсимликларнинг 
хушбўйлиги эфир мойларининг миқдори, 
таркиби ва сифатига боғлиқ.