O'zbekiston Milliy Ensiklopediyasi indd

ЭФИРЛАР — таркибида кисло-
род бўлган органик бирикмалар. Улар 2 
гуруҳга: оддий Э. (К — О —К
1
) ва мурак-
каб Э. (К СОО К
1
) га бўлинади (бу ерда К 
ва К
1
— СН
3
; С
2
Н
5
; С
3
Н
7
; С
6
Н
5
каби орга-
ник радикаллар).
Оддий Э.га сув молекуласидаги 2 
водород ўрнини бир валентли углеводо-
родлар радикаллари алмашган моддалар 
сифатига қаралади (мас, диэтилэфир 
С
2
Н
5
—О—С
2
Н
5
). Агар Э. таркибидаги 
радикаллар турлича бўлса, улар аралаш 
эфирлар дейилади (мас, метилпропил 
эфир СН
3
—О— С
3
Н
7
). Табиатда фенил ва 
нафтил Э. учрайди.
Ёғ қатори Э.и, одатда, рангсиз 
суюқликлар бўлиб, сувдан енгил, те-
гишли спиртлардан пастроқ трада 
қайнайди. Ароматик қаторнинг оддий 
Э.и ҳисобланган дифенил Э. ва нафтил 
қатори Э.и, одатда, қаттиқ моддалардир. 
Оддий Э. органик эритувчиларда яхши 
эрийди, қуйи оддий Э. сувда оз эрийди. 
Оддий Э. саноат миқёсида спиртларга 
сульфат кислота таъсир эттириб олина-
ди. Саноатда эритувчи сифатида кенг 
қўлланади. Улардан пластификаторлар, 
хушбўй моддалар синтез қилинади, ор-
ганик синтезда ярим хом ашё сифатида 
фойдаланилади.
Мураккаб Э.да углеводород радика-
ли кислород атоми орқали анорганик 
ёки органик кислоталар билан бириккан 
бўлади. Буларга сирка этил эфир (эти-
лацетат) ёки нитрит кислотанинг этил 
эфири (этилнитрит) мисол бўла олади. 
Мураккаб Э. табиатда ёғлар ва восклар 
сифатида учрайди. Фосфат кислота Э.и 
инсон ва ҳайвонларда моддалар алмаши-
нувида муҳим аҳамиятга эга. Мураккаб 
Э.нинг аксарияти сувда эримайдиган, 
зичлиги сувникидан кичик, мева ҳидига 
эга суюқликлардир. Булар, асосан, эте-
рификация усули билан олинади. Му-
раккаб Э.га совунланиш реакциялари 
тавсифлидир. Қуйи мураккаб Э. (этила-
цетат) эритувчилар сифатида, ўрталари 
(нок эссенцияси) озиқ-овқат саноатида 
ишлатилади. Сульфат кислота Э.и орга-
ник синтезда, нитрат кислота Э.и (нитро-
глицерин) эса портловчи моддалар сифа-
тида қўлланади.