O’quv materiallar

Tarkibiga ko‘ra

Barcha fermentlar globulyar oqsillar bo‘lib uchlamchi yoki to‘rtlamchi strukturaga egadir.
Fermentlar oddiy faqatgina oqsildan tuzilgan bo‘lishi va murakkab tuzilishga ega bo‘lishi mumkin.
Murakkab fermentlar oqsil va oqsil bo‘lmagan qismdan iborat bo‘ladi (oqsil qism – apoferment, oqsil bo‘lmagan qism –koferment deb nomlanadi). Koferment sifatida – E, K, B gurux vitaminlari ishtirok etadi⁴².
1.20-jadval

• 
  Katalizlaydigan reaksiyasiga ko‘ra
  

Fermentlar sinflarining nomi	Katalizlaydigan reaksiyalarining turi
KF 1. Oksidoreduktazalar	Oksidlanish qaytarish jarayonlarida ishtirok etadi. Elektronlarni tashishni ta’minlaydi. Oksidlaydi yoki qaytaradi.
KF 2.Transferazalar	Bir molekuladan ikkinchi molekulaga kimyoviy guruxlarni tashilishini katalizlaydi (kinazalar)
KF 3. Gidrolazalar	Murakkab organik birikmalarni kimyoviy bog‘larini gidrolizini ta’minlaydi.
KF 4. Liazalar	Murakkab organik birikmalarda kimyoviy bog‘larni gidrolisiz qo‘sh bog‘ xosil bo‘lishi bilan va qaytar reaksiyalarni katalizlaydi
KF 5. Izomerazlar	Substrat molekulasida struktur va geometrik o‘zgarishlarni katalizlaydi, izomer shakli hosil bo‘ladi
KF6. Ligazalar (sintetazalar)	S­S, S­S, S­O, S­N va boshqa kimyoviy bog‘larni uzilishini katalizlaydi. Bu reaksiyalarqo‘sh bog‘ hosil bo‘lishi bilan boradi yoki qo‘sh bog‘ o‘rnida guruxlarni birikishi mumkin.