O’quv materiallar

1.38-rasm. Namatak ishlab chiqarish uchun apparat sxemasi

V Bo‘lim. Xom ashyo, materiallar va
yarim mahsulotlarning tavsifi
V Bo‘lim. Xom ashyo, materiallar va
yarim mahsulotlarning tavsifi
VI bo‘lim. Texnologik jarayon tarifi
Bosqichlar bo‘yicha tarif beriladi, xajmlar, muhitga kiradigan moddalar konsentratsiyalari, muhit rn, aeratsiya darajasi, qo‘llaniladigan erituvchilar, ko‘pikni bosuvchilar, aralashtirish sharoitlari, produtsentni rivojlanish jarayonining davomiyligi, xarorat va boshqa parametrlar ko‘rsatiladi.


Yordamchi ishlar²⁴:
YOI 1. Antiseptik eritmani tayyorlash. Vodorod peroksidni tayyorlash. Eritma maxsus idishlarda tayyorlanadi, bunda suvga konsentrlangan vodorod peroksid qo‘shiladi va aralashtiriladi. Bunda: 10 litr pergidrolga 90 litr suv hisobida tayyorlanadi.
YOI 2. Texnologik kiymni tayyorlash.
YOI 3. Xonani tayyorlash.
YOI 4. Uskunalarni tayyorlash.
YOI 5. Xodimlani tayyorlash.
YOI6. SHisha flakonlarni, probka va qopqoqlarni tayyorlash.
YOI 7. Xom ashyoni tayyorlash. (na’matak mavalarini).
TJ 1.1. Ajratani olish va shrotdan ajratish.
TP 1.2. Ajratmani tindirish.
TP 1.3. Ajratmani filtrlash va mikrofiltrlash.
TP 1.4. «Na’matak mevasining siropi» ni.
V pozitsiyu R11 zagrujayut 234 kg saxara i 0,27 kg limonnoy kislotы, proshedshix vxodnoy kontrol. Zakrыvayut zagruzochnыy lyuk, vklyuchayut meshalku. Otkrыvaetsya liniya para. Otkrыvaetsya ventil na linii teploobmennika (GF 12). Vklyuchayut vakuum (GF13). Uvarka vedetsya pri temperature 60-70°S do polucheniya produkta s soderjaniem suxix veщestv ne menee 71%. Opredelenie kolichestva suxix veщestv v produkte provodit ximik OTK s pomoщyu refraktometra. Posle polojitelnogo zaklyucheniya OTK poluprodukt peredaetsya na sleduyuщuyu stadiyu. Na linii teploobmennika (GF12) zakrыvaetsya xolodnaya voda i vakuum. Liniya para (R11) zakrыvaetsya i pri vklyuchennoy meshalke v reaktor R11 zagrujaetsya 0,84 kg askorbinovoy kislotы.
TP 1.5. «Na’matak mevasining siropi» ni filtratsiyasi.
TP 1.6. «Na’matak mevasining siropi» ni flakonlarga quyish va flakon og‘zini qadoqlash.
UMO. Upakovka flakonov s «Siropom iz plodov shipovnika» po 200 ml.