O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I samarqand qishloq xo’jalik instituti

001.004.031. БМИ. 2014 й. 

---

58 
Sutga belgilangan xarid narxlari uning sifatiga qarab tabaqalashtiriladi. 
Bizlar ham fermer xo’jaliklarini ko’paytirishimiz kerak.
O’zbekistonga ham sut ishlab chiqarishning zamonaviy intensiv 
texnologiyalari ko’plab kirib kelmoqda.
Toshkent Oqqo’rg’on, Ohangaron, Qibray, Olmaliq kabi tumanlar 
xo’jaliklarida sut ishlab chiqarishning Isroil va boshqa davlat texnologiyalari 
tashkil etilgan.
U yerda sifatli sut sog’ib olishning kompyuterlashtirilgan texnika qurilmalari 
bilan ish olib borilmoqda. Sutni qayta ishlash kichik zavodlari ishga tushirilib: 
yogurt, pishloq, tvorog, qaymoq va boshqa sut mahsulotlarini ishlab 
chiqarmoqdalar.
Respublikamizning boshqa xo’jaliklari - sut - tovar fermalari ko’plab 
xususiylashtirilib, fermer xo’jaliklari tashkil etilmoqda.
Sut sifatini aniqlash laboratoriyalariga "Laktan" va boshqa apparatlar 
keltirilib, qo’l mehnatini yengillashtirilmoqda.
Бажарди 
Рахбар
Tilavov X 
Eshonqulov M 
001.004.031. БМИ. 2014 й. 

---

59 
Internet ma’lumotlari 
Assalomu alaykum 
Men uy sharoitida muzqaymoq tayyorlab ko'rdim.Judayam mazali 
chiqdi.Ko'chanikidan umuman farq qilmaydi. 
(http://s50.radikal.ru/i130/1006/cb/4502d5c9767e.jpg) (http://www.radikal.ru) 
P.S.:boshqa forumga ham qo'yilgan. 
Kerakli masalliqlar: 
8ta tuhum sarig'i,150gr. shakar,tahminan 400grcha sut,vanilin yoki mevali 
essensiyalar,1 chimdim tuz,2st.qaymoq(slivka) 
Tuhumni sarig'iga shakarni solib aralashtirasiz(sbivalkada yoki mikserda).Keyin 
ustiga gazda ilib turgan sutni quyib,aralashtiramiz.So'ng bu massani o'rtachadan 
pastroq olovga qo'yib,taxtali yoki plastmassa kapgirda aralashtirib 
turamiz.7minutcha turishi kerak olovda.Juda pishib qolmasligi kerak.(O'ta suyuq 
kasha holini eslatadi) 
Keyin uni suzgichdan o'tkazib, plastmassali yoki shisha idishga solib, vanilin, tuz va 
qaymoqni solamiz va aralashtiramiz. 
Bu massani mahsus muzqaymoq qilgichga ham solsangiz bo'ladi. 
Menda bo'lmaganligi sababli boshqacharoq usul qo'lladim. 
Ustini yopib,muzlatgichga qo'ydim.40daqiqalardan keyin olib,mikserda yaxshilab 
aralashtirdim(5daqiqa).Keyin yana muzlatgichga qo'ydim.1soatlardan keyin yana 
mikserda 5-10 daqiqacha aralashtirdim.(Yuzasida mayda ko'piklar paydo 
bo'ladi).Yana muzlatgichga qo'ydim.Shu holatda har 1-2 soatda mikserda 
aralashtirib turdim.4marta shu usulni qildim.O'zi shu massa oxirgi aralshtirishlarga 
borib quyulib,muzqaymoqni tusiga kiradi.Keyin to qattiq bo'lguncha muzlatgichda 
turdi.(bir necha soatlar). 
Yoqimli ishtaha! :)