O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I samarqand qishloq xo’jalik instituti



Download 1,72 Mb.
Pdf ko'rish
bet43/49
Sana16.03.2022
Hajmi1,72 Mb.
#497117
1   ...   39   40   41   42   43   44   45   46   ...   49
Bog'liq
sut mahsulotlarini qayta ishlash muzqaymoq tayyorlash texnologiyasini takomillashtirish mavzusi boyicha (1)

001.004.031. БМИ. 2014 й. 


54 

Sortsiz sut, kislotaliligi 21
o
T, bakteriyalar bilan ifloslanganligi III klass, tozaligi 
III gruppa bo’lgan dagina qabul qilinadi.

Sigirlar sog’in davrining birinchi 7 kunida (og’iz suti) va oxirgi 7 kunida 
olingan sut, hamda tarkibiga neytrallashtiruvchi va konservalovchi moddalar 
quyilgan va neft mahsulotlar, ximikatlar, sarimsok va shuvok hidlari keladigan 
sut : tarkibida antibiotik va DDT dorilari bo’lgan sut qabul qilinmaydi.
Xo’jaliklar tomonidan to’g’ridan-to’g’ri savdo tarmoqlari va kasalxona
umumiy ovqatlanish muassasasiga topshiriladigan sut faqatgina bazis yog’ligi 
bilangina javob bermay balki boshqa hamma ko’rsatkichlari bilan GOST 
talablariga javob berishlari kerak (GOST 13264 - 70) 
2. Sinash metodlari. 
Tayyorlanayotgan sutning sifati va uning Andoza 
talablari ko’rsatkichlarga mosligi aniqlanadi. Zaharli ximikatlar qoldiq miqdori 
sog’liqni saqlash vazirligi tasdiqlagan amaldagi uslublar b
ў
yicha aniqlanadi.
T/r 
Ko’rsatgichlar 
Me’yorlar 
I sort uchun 
II sort uchun 

Terner graduslarida o’lchangan 
kislotalik darajasi. 
16-18 
16-20 

Etalon bo’yicha tozalik darajasi
guruhi kami bilan. 

II 

Reduktaza 
namuna 
bo’yicha 
bakterial urug’langanlik, kami 
bilan 

II 
Sutning bakterial urug’langanligi rezazurinli reduktaz namuna b
ў
yicha har 
dekadada bir marta va sut topshiruvchi iltimosiga ko’ra qo’shimcha ravishda har 
dekadada ko’pi bilan yana bir martadan aniqlanadi.
Бажарди 
Рахбар
Tilavov X 
Eshonqulov M 

Download 1,72 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   39   40   41   42   43   44   45   46   ...   49




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish