Nozik shaftoli murabbosi

Shaftoli murabbo - qish uchun oddiy retseptlar, jelatin, gelfiks va pektin bilan

Eng shirin tishlarning eng sevimli preparatlaridan biri shaftoli murabbosidir.
Bu mazali noziklik uyda juda oddiy, burmalarsiz tayyorlanadi, ammo natijada u g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi. U pishiriqlar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi yoki bir bo'lak qovurilgan non bilan choy bilan xizmat qilishi mumkin.

Shaftoli murabbosi qanday tayyorlanadi?

An'anaviy shaftoli murabbosi go'sht maydalagich orqali mevani burish yoki elak orqali maydalash orqali olinadigan bir hil meva massasi. Ba'zida muomala tarkibida oz sonli bo'laklarga ruxsat beriladi. Shaftoli tarkibidagi pektin miqdori kichik ekanligini hisobga olsak, murabbo qo'shimcha ravishda qalinlashadi.

1. 
   Ko'pincha jelatin massani qalinlashtirish uchun ishlov beriladigan qismning tarkibida ishlatiladi. Shishgan granulalar dumalashdan oldin qo'shiladi. Kamroq ishlatiladigan gelfiks va pektin.
   
2. 
   Yordamchi quyuqlashtiruvchi vositalardan foydalanmasangiz, shaftoli murabbosi darhol suvli bo'ladi, saqlash vaqtida qalinlashuv paydo bo'ladi, taxminan bir oydan keyin siz shirinlikni tatib ko'rishingiz mumkin.
   
3. 
   Qalin noziklik va turli xil ta'mga ega bo'lish uchun pektin miqdori yuqori bo'lgan boshqa mevalar ham qo'shiladi: o'rik, olma va boshqalar.
   

Qish uchun shaftoli murabbo - oddiy retsept

Qish uchun oddiy shaftoli murabbosi barcha turdagi quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shilmasdan, faqat bitta turdagi mevalardan tayyorlanadi. Mevalar go'sht maydalagich orqali o'raladi, lekin agar siz bo'laklarga bo'lgan taomni olishingiz kerak bo'lsa, kartoshka pyuresidan foydalaning. Saqlash vaqtida murabbo qalinlashadi, lekin sovishi bilanoq tatib ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi:

• 
  shaftoli - 3 kg;
  
• 
  shakar - 2 kg.
  

Ovqat pishirish

1. 
   Shaftoli yuving, tozalang, chuqurni olib tashlang.
   
2. 
   Qulay tarzda maydalang, shakar bilan yoping, 5-10 soatga qoldiring.
   
3. 
   Massani qaynatish uchun qaynatib oling. Pishirish va sovutish jarayonini yana 2 marta takrorlang.
   
4. 
   Shaftoli murabbo steril bankalarda issiq qish uchun yopiladi va saqlash uchun yuboriladi.