Nozik shaftoli murabbosi

Jelatinli shaftoli murabbosi - retsept

Jelatin bilan shaftoli murabbo tayyorlash oddiy versiyadan ko'ra qiyinroq emas, lekin natijada noziklik juda qalin, jele bo'lib chiqadi va pishirishdan keyin ertasi kuni allaqachon eyishingiz mumkin. Jelatin an'anaviy ravishda choyshab sifatida ishlatiladi, ammo bunday bo'lmasa, u mos keladi va bir zumda ta'mga ta'sir qilmaydi.
Tarkibi:

• 
  shaftoli - 2 kg;
  
• 
  shakar - 1,8 kg;
  
• 
  granüllangan jelatin - 100 g.
  

Ovqat pishirish

1. 
   Shaftolilarni tozalang, chuqurlarni olib tashlang va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
   
2. 
   Pyuresni shakar bilan to'kib tashlang, 5 soatga qoldiring.
   
3. 
   Jelatinni iliq suvda namlang.
   
4. 
   Shaftoli massasini olovga qo'ying, qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring. Bir chetga qo'ying va ozgina sovutib oling.
   
5. 
   Shishgan jelatinni shaftoli murabbo ichiga to'kib tashlang, aralashtiring, massani qizdiring (qaynatmang!).
   
6. 
   Ertasi kuni murabbo xizmat qilishi yoki qish uchun tiqilib qolishi mumkin.
   

Gelfix bilan shaftoli murabbosi

Retsepti quyida keltirilgan mazali va achchiq shaftoli murabbosi jelatinning analogi bo'lgan gelfiks qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin, u faqat o'simlik tarkibiy qismlaridan iborat, shuning uchun u vegetarianlar orasida juda mashhur. Ushbu turdagi quyuqlashtiruvchi tarkibida sorbin kislotasi mavjud bo'lib, konservani uzoq muddatli saqlashga yordam beradigan sabzavot konservanti.
Tarkibi:

• 
  shaftoli - 2 kg;
  
• 
  shakar - 1 kg;
  
• 
  gelfiks - 25 g;
  
• 
  doljin tayoqchalari - 4 dona;
  
• 
  chinnigullar - 8 kurtaklar.
  

Ovqat pishirish

1. 
   Shaftolilarni tozalang va chuqurlarni olib tashlang.
   
2. 
   Blender bilan mevalarni maydalang.
   
3. 
   Gelfix 2 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. l. shakar, pyuresi ichiga quying, aralashtiring.
   
4. 
   Olovga qo'ying va qolgan shakar qo'shing.
   
5. 
   Shaftoli gelfiksi bilan murabbo qaynatilguncha qaynatiladi, u 5 daqiqa qaynatish kerak.
   
6. 
   Sterilizatsiyalangan bankalarda doljin tayoqchalari va har biriga 2 ta chinnigullar qo'ying.
   
7. 
   Issiq murabbo quying va mahkam yoping.