Nozik shaftoli murabbosi

Pishirish jarayoni:

1. 
   Ushbu murabbo uchun eng pishgan shaftolilarni tanlang, hatto ozgina pyuresi ham bo'ladi. Qattiq shaftoli navlarida oz miqdorda pektin mavjud va murabbo yaxshi mustahkamlik ololmaydi.
   
2. 
   Mevalarni mayda qoldiqlardan tozalang va sovuq suv ostida birma-bir yuving. Mevalarning shikastlangan joylarini pichoq bilan olib tashlang. Shaftolilarni tozalash kerak emas, chunki ular juda yumshoq.
   
3. 
   Mevadan barcha chuqurlarni olib tashlang, hatto ular pulpa bilan mahkam bog'langan bo'lsa ham. Shaftolilarni o'rta bo'laklarga bo'ling.
   
4. 
   Tayyorlangan shaftolilarni murabbo tayyorlash uchun idishga joylashtiring va retseptda ko'rsatilgan shakar miqdorini teng ravishda to'kib tashlang, lekin tarkibini aralashtirmang.
   
5. 
   Konteynerni shaftoli bilan toza sochiq bilan yoping va 4 soat davomida chetga surib qo'ying. Bu vaqt ichida shaftoli o'z sharbatini etarli darajada beradi.
   
6. 
   Shaftoli kosasini o'rtacha olovga qo'ying va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Past olovda qaynatilgandan boshlab, murabbo vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring va massani sovushini qoldiring.
   
7. 
   Olingan meva massasini filtrga torting. Filtrda qolgan shaftolining katta bo'laklarini blender bilan maydalang va ularni asosiy massaga qo'shing. Shirinlikni sinab ko'ring. Olingan shaftoli pyuresini yana 30 daqiqa davomida past olovda qaynatib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
   
8. 
   Tayyor murabbo steril bankalarga issiq quying va qopqoqlarni o'rang. Idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovutib oling.
   
9. 
   Ushbu murabbo qorong'i joyda saqlang.
   

Baxtli choy!

Qish uchun shaftoli murabbo - oddiy retsept

Ushbu oddiy retseptga ko'ra, shaftoli murabbosi faqat shakar bilan shaftolidan tayyorlanadi.
Qalinlashtiruvchi moddalar va qo'shimchalar ishlatilmaydi. Pishirish usuli ham oddiy. Bunday murabboda uning tabiiy ta'mi mukammal saqlanadi.