Namangan muxandislik-texnologiya

Albuminlarni dializlab tozalash. Oqsillarning kolloid zarrachalari yirik bo‟lgani uchun ular yarim o‟tkazgich pardalardan (membranalardan) o‟tmaydi. Oqsillarning suvdagi eritmasi tarkibida bo‟lishi mumkin bo‟lgan kichik molekulali organik va mineral tuzlar esa bu yarim o‟tkazgich pardadan osongina o‟tib ketadi. Buning uchun oqsil eritmasi yoki kukuni yarim o‟tkazgich xususiyatli membranadan tayyorlangan xaltachaga solinib, uzoq vaqt distillangan suvda yuviladi. Dializni yanada tezlashtirish uchun yarim o‟tkazgich xaltacha yaqiniga elektr qutblari xam joylashtiriladi. Bu esa zaryadlangan ionlarning yarim o‟tkazgich pardadan o‟tishiga yordam beradi. Dializlovchi maxsus moslamaning nomi dializator deyiladi.

Albumin ekstraktini dializlash uchun yarim o‟tkazgich xususiyatiga ega bo‟lgan xaltachaga 10-15ml chigit albumini ekstrakti solinadi va xaltacha og‟zi

ikkita shisha tayoqcha bilan qisib bog‟lanadi. Sungra xaltacha xajmi 1-2 litrli kimyoviy stakanga solingan distillangan suvga botib turgan xolda osib qo‟yiladi.

Dializning tez va yaxshi ketishi uchun stakanga solingan distillangan suv xar 15-20 daqiqada almashtirilib turiladi. Ish davomida dializning qanday tezlikda ketayotganini bilish uchun vaqti-vaqti bilan stakandagi distillangan suvdan 1-2ml olib oqsil va sulfatlarga sifat reakstiyasi utkazib turiladi. Tashqi eritmada biuret reakstiyasi bormasligi kerak. Shundagina dializ shartlari tug‟ri bajarilgan bo‟ladi. Sulfatlarga xos sifat reakstiyasining ma‟lum vaqtdan keyingi kuzatilmasligi dializ tugaganligining belgisidir.