Naftion kislota (natriyli tuzi)

17-laboratoriya ishi. Oqsillarning biuret reaksiyalarini o’rganish


Reaksiyaning asoslanishi. Oqsil eritmasiga ishqoriy sharoitda mis (II)-sulfat eritmasi qo’shilganda ko’kimtir binafsha rangga kiradi. Ushbu rang mis ionlarining peptid bog’lar bilan hosil qilgan kompleks birikmasiga bog’liq. Bu reaksiyani ikki va undan ortiq peptid bog’ tutgan moddalar beradi.Ushbu reaksiya barcha oqsillarga tegishli.
Reaksiya mahsuloti tuzilishi quyidagicha bo’ladi:

Kerakli asboblar: shtativ, probirkalar, pipetkalar
Kerakli reaktivlar: oqsil eritmasi, natriy gidroksidning 10% li eritmasi, mis sulfatning 1% li eritmasi
Oqsil eritmasining 5 tomchi miqdoriga natriy gidroksidning 10% li eritmasidan 2 tomchi va mis sulfatning 1% li eritmasidan bir tomchi solib, aralashtiriladi. Eritmaning ko’k binafsha tusga kirishi kuzatiladi.


Savollar va topshiriqlar

1. 
   Oqsillarga xos ksantoprotein reaksiyasini tushuntiring?
   
2. 
   Biuret reaksiyasi qanday birikmalar uchun xos?
   
3. 
   Fenilalaninni konsentrlangan nitrat kislota bilan nitrolash reaksiyasi tenglamasini yozing.
   
4. 
   Tuxum oqsili eritmasiga konsentrlangan nitrat kislota qo’shib qizdirilganda eritmani sariq rangga bo’yalishiga sabab nima?