Н. М. Кижнера ишнпт тпу чубик Марианна Валериановна процессы в биотехнологии главная задача

С помощью центрифугирования можно решить следующие технологические задачи:

• разделение суспензии на осадок и раствор;
• разделение эмульсий на две жидкие фазы различной плотности.

34
Центрифуги используют как в лабораториях, так и в промышленном производстве.
Лабораторные центрифуги представляют собой аппараты периодического действия, в которые загружается определенное количество разделяемой смеси, производят в заданных условиях процесс разделения, останавливают и выгружают жидкую фазу и осадок.
В промышленности чаще применяют центрифуги непрерывного действия, позволяющие перерабатывать за один цикл объемы разделяемой смеси, значительно превышающие вместимость ротора.
Центрифуга непрерывного действия
35
2. Фильтрация - клетки микроорганизмов
отфильтровывают от культуральной жидкости,
что и используется при стерилизации питательных
сред.
Для осуществления фильтрации применяется специальная аппаратура – вакуумные фильтры барабанного типа, фильтр-прессы, фильтрующие центрифуги.
3. Флотация - в культуру добавляют
относительно небольшое количество
несмешивающейся с водой жидкости в
мелко раздробленном состоянии. На поверхности
раздела капелек этой жидкости и воды сорбируются
клетки культуры, и после расслаивания эмульсии
микробную массу удается сконцентрировать.
Разделение суспензий
36
Объемный фильтр
37
2. Разрушение клеточной массы (дезинтеграция)
Дезинтеграция клеточной массы - один из важнейших
элементов биотехнологического процесса
Физические методы:

• баллистические методы дезинтеграции;
• экструзия;
• ультразвуковая дезинтеграция.

Химические методы:

• детергентный лизис клеток.

38
Физические методы:

• Баллистические методы дезинтеграции

Сущность состоит в том, что биомассу подвергают воздействию удара или истирания. Биомассу помещают в цилиндрический барабан, вращающийся вокруг оси и наполненный шариками из тяжелого твердого материала (металл или фарфор). При вращении барабана шарики перекатываются и ударяют по агломератам биомассы. Это приводит к разрушению клеточных стенок и получению однородного вязкого раствора, в котором находится содержимое клеток.