Н. М. Кижнера ишнпт тпу чубик Марианна Валериановна процессы в биотехнологии главная задача

1. Солевое фракционирование
2. Осаждение продуктов органическими полимерами
3. Добавление органических растворителей
42
4. Тонкая очистка продуктов биотехнологического процесса
Разработка технологического процесса получения высокоочищенного целевого продукта осуществляется путем случайного подбора процедур фракционирования
Обобщенное представление технологического процесса очистки продукта
Процесс может быть разделен условно
на три фазы:
стадии 1 и 2 – грубое фракционирование,
стадии 3 и 4 – основная очистка,
стадия 5 – финишная очистка.
логарифм степени очистки
43

• Грубое фракционирование обычно включает разрушение клеточной массы и отделение целевого продукта (например, белка) от остальных компонентов экстракта (нуклеиновых кислот, полисахаридов, липидов). Цель этих процедур – облегчение последующего фракционирования. Как правило, на этой фазе технологического процесса значительного обогащения целевого продукта не наблюдается.
• Вторая фаза очистки обеспечивает отделение целевого продукта от основной массы компонентов той же природы (в нашем случае – белков). Здесь используются наиболее существенные отличия в физико-химических свойствах целевого продукта от остальных белковых компонентов разделяемой смеси. За счет этих различий и достигается очистка.
• На последней фазе, в которую вступает зачастую почти индивидуальный в химическом смысле целевой продукт, осуществляется его отделение от микропримесей других компонентов, близких по свойствам к целевому продукту. Очевидно, что и на этой стадии существенного обогащения продукта не достигается, однако очень часто процедуры, используемые на этом этапе процесса, самым существенным образом сказываются на качестве продукта.

44
5. Специфичность стадий технологического процесса
Для характеристики эффективности стадии фракционирования используется количественный показатель – коэффициент специфичности технологической стадии. Его определяют как