Muqaddima

NAFAS KOEFFITSIENTI 
Organizmdati ajralgan karbonat angidrid hajmining yutilgan 02 hajmiga nisbati nafas 
koeffitsienti, deb ataladi. Oqsillar, yoglar va uglevodlar oksidlanganda nafas koeffitsienti 
turlicha bo`ladi. 
Glvukoza oksidlanishi quyidagicha o‘tadi: 
C6H1206+06 « 6C02+6H20. 
Reaksiya  tenglarnasidan  ko'rinib  tiiribdiki,  hosil  bo`lgan  6  molekula  karbonat 
angidridga 6 molekula kislorod sarflanadi. Demak, glyukoza oksidlanganda NK = 1, 
Tripalmitat yogi quyidagi reaksiya bo
‘
yicha oksidlanadi: 
2C3H5(C 15H31 COO)3+l‘5 02=102 C02+98 H
2
0. 
Demak, 
neytral 
yog
‘
 
oksiddanganda: 
.NK=102C02/1‘502-0.703 
Oqsillar 
oksidlangaftda  NK  0,8  atrofida  bo`ladi.  Odam  aralash  ovqatlar  yeganda,  NK  aksari 
0,85— 
0,90 ga teng. 
Nafas koeffitsienti hisoblab chiqilgandan keyin 02 ning kalorik ekvivalenti topiladi va 
sarflangan energiya miqdori hisoblanadi (10-jadval).