Mo‘minov N. N., Bolbekov M. A., Po‘latov I. B., Nurmatov sh. Sh

Suyuq azot yoki freonda muzlatuvchi apparatlar 

Bu mahsulotda avval qisman sovitish uchun tunnel shaklidagi qurilmada gaz 

holatidagi  azon  bilan  purkaladi,    keyin  suyuq  azon  bilan  va  haroratni  mahsulot 

hajmida tenglashtirish uchun yayana gaz holatidagi azon purkaladi. 

Suyuq azot maxsus idishda saqlanadi. 

1 kg mahsulotni muzlatish uchun suyuq-azot miqdori (kg) quyidagicha: 

Baliq  

1.3 – 1.3  

Go‘sht 

0.7 – 0.8 

 

Parranda go‘shti 

1.1 – 1.3 

 

Non mahsulotlari  

0.5 – 0.6 

 

Piyoz  

1.0 – 1.1 

 

 

Mavzu bo‘yicha nazorat savollari 

1.  Oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish usullari? 

2.  Mahsulotning muzlatishning kontaktli va kontaktsiz usullari? 

3.  Havoda kontaktli muzlatishning afzalligi va kamchiliklari? 

4.  Tuzli eritmada kontaktli usul bilan muzlatishning afzalligi va kamchiliklari? 

5.  Kontaktsiz muzlatish qanday o‘tkaziladi? 

6.  Mahsulotlarni qaynayotgan xolodilnik agenti sifatida nima ishlatiladi? 

7.  Mahsulotlarni qaynayotgan xolodilnik agenti bilan muzlatish usuli? 

8.  Suyuq  azotda  kontaktli  muzlatish  usulining  afzallik  tomonlari  va 

kamchiliklari? 

9.  Muzlatish  agenti  sifatida  suyuq  freon  ishlatilganda  nimaga  e’tibor  berish 

kerak? 

10. Muzlatish kameralari va muzlatish apparatlari tavsifi? 

11. Muzlatish  kameralarida  muzlatish  davomiyligini  belgilovchi  muhit  nima 

deb ataladi? 

12. Tunelli muzlatgichlar tavsifi? 

13. Ko‘p plitali tez muzlatuvchi apparatlar tavsifi? 

14. Suyuq azot yoki freonda tez muzlatuvchi apparatlar? 

15.