Mo‘minov N. N., Bolbekov M. A., Po‘latov I. B., Nurmatov sh. Sh

9. Mahsulotlarni muzlatishda fazoviy o‘zgarishlar natijasida ularning fizikaviy 

xususiyatilari o‘zgarishiga sabab nima? 

A) Mahsulot tarkibidagi quruq moddalarning o‘zgarishi 

B) Mahsulot tarkibidagi suvning muzga aylanishiga yagona sabab hisoblanadi 

S) Mahsulot tarkibidagi oqsil va yog‘ning o‘zgarishi 

D) Mahsulot tarkibidagi kraxmalnng o‘zgarishi 

10. Mahsulotlarni muzlatish jarayoniga ketgan sovuqlik miqdori deb nimaga 

aytiladi? 

A)  Mahsulotni  boshlang‘ich  haroratidan  krioskopik  nuqtasiga  keltirish  uchun 

sarflangan sovuqlik  

B) Mahsulotda muz hosil bo‘lishiga ketgan sovuqlik 

S) Mahsulotning boshlang‘ich haroratidan krioskopik haroratigacha,  muz hosil 

bo‘lishiga va haroratnng keyingi pasayishiga ketgan sovuqlik miqdorlari yig‘indisiga 

D) 1 kg mahsulotni muz hosil bo‘lishiga ketgan sovuqlik