+микробиология китобч doc

МУХИТИ

Режа:

1. 
   Микроорганизмларни устириш усуллари.
   
2. 
   Микроорганизмлар учун тайерланадиган озик мухитнинг турлари.
   
3. 
   Соф ва электив культуралар.
   
4. 
   Микрорганизмларнинг окиб турувчи культураси.
   

Адабиётлар: 1, 2, 3, 4, 7, 10.

Таянч тушунчалар.

Культура – экма, микроорганизмларни экиш йули билан бошка турлардан тозалаган тури.

Соф культура – бактерияларнинг бир тури булган культура соф культура дейилади.
Электив культура – куп турли микроораганизмлар ичида айрим бир турнинг ривожланиши учун шароит яратишига электив культура дейилади.

Микроорагнизмларнинг хоссаларини урганиш, биомасса хосил килиш учун уларни лаборатория шароитида купайтириш жуда зарур. Микроорганизмларни экиб устириш уларнинг хает фаолияти учун керакли шарт – шароитлар яратиб берган такдирдагина амалга ошади. Купчилик бактериялар, ачитиклар, могорлар ва айрим содда жониворлар сунъий озик мухитларида устирилади. Вируслар, рикетсиялар ва баъзи жониворлар факат тирик хужайраларда, тукима культураларида, товук эмбриони ва хайвон организмида купая олади.

Микробиолигия фани ривожланган сари микроорганизмларни устириш методлари такомиллашиб бормокда. Луи Пастер даврига кадар микроорганизмлар учун озик мухити сифатида кайнатилган озиклардан фойдаланиб келинган булса, Луи Пастер ва К.Негели оксилсиз озик мухитини куллашни тавсия этадилар. Бундай озик мухити гушт – пептонли шурва булиб, унга 1 – 2% курук агар – агар кушиб тайерланади. Агар – агар органик модда булиб, сувутларидан олинади. Агар – агар таркибида 70 – 75% Fe, 11 – 22% Н₂О, 2 – 4% кул, 0,4 – 0,9% N 0,03 – 0,09% аммиакли азот учрайди.
Агар – агарнинг асосий кисмини кальций тузлари, эфирлар, H₂SO₄ ва полисахаридлар ташкил этади. Агар – агар 80 – 86⁰да эрийди, 36 – 40⁰да котади. Ана шу хусусияти учун микробиологияда кенг фойдаланилади. Микроорганизмлар учун тайерланадиган озик мухитни 3 гурухга булиш мумкин:

1. 
   Оддий еки содда озик мухити: бунга гушт – пептонли шурва, гушт пептонли агар, гушт пептонли желатин киради.
   
2. 
   Махсус тайерланган озик мухити: бунга зардобли сув, зардобли шурва, ивиб колган зардоб, картошка, конли агар, конли шурва ва бошкалар киради.
   

Хозирги вактда куп синтетик, курук усулда чикарилмокда, булардан фойдаланиш жуда кулай. Микроорганизмларни устириш учн хозирги вактда оксилсиз озиклардан кенг фойдаланилмокда. Оксилсиз мухитда гетеротроф ва патоген микроблар хши усади. Озик мухити каттик, ярим суюк (0,5%ли гушт – пептонли агар) ва суюк булади. лабораторияларда бактериялар пробиркаларда, Петри косачаларида ва кичик шиша идишларда устирилади. Каттик озик мухитда бактериялар турли шаклда колониялар хосил килади: колонияларнинг кирралари текис, текис булмаган, дунг, ичига ботган, юмалок ва хоказо.
Колонияларнинг диаметри турлича булиши мумкин (4 – 5 мм булса катта, 2 – 4 мм булса уртача, 1 – 2 мм булса кичик ва 1 мм дан кичик булса митти колония дейилади). Колонияларнинг ранги турлича хам булиши мумкин (рангли, рангсиз, курук ва шилимшик).